Thermador Professional Pro Grand Serie Mode D'emploi page 42

fr-ca Fonctionnement du four à vapeur
Veau
Aliment
Veau, avec os
Longe de veau
Poitrine de veau, farcie
Porc
Aliment
Avec os sans couenne
Avec os avec couenne
Côtelettes de porc, sans os
Filet en pâte feuilletée
Porc fumé sur l'os
Côtes de porc fumé
Rôti roulé
1
Saisir d'abord
Autre
Aliment
Pain de viande, à base de
viande hachée
Gigot d'agneau avec os
1
Longe d'agneau sur l'os
Saucisses viennoises
1
Saisir d'abord
42
Poids Accessoires et niveaux de grille Mode de
3,5 lb Grille + plat de cuisson (niveau 2)
(1,5 kg)
2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson (niveau 2)
3,5 lb Grille + plat de cuisson (niveau 2)
(1,5 kg)
Poids Accessoires et niveaux de grille Mode de
3,5 lb Grille + plat de cuisson (niveau 2)
(1,5 kg)
3,5 lb Grille + plat de cuisson (niveau 2)
(1,5 kg)
1 1,2 lb Grille + plat de cuisson (niveau 2)
(0,5 kg)
2 lb (1 kg) Plat de cuisson (niveau 2)
2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson (niveau 2)
1 lb Plat de cuisson (niveau 2)
(0,4 kg)
3,5 lb Plat de cuisson (niveau 2)
(1,5 kg)
Poids Accessoires et niveaux de grille Mode de
1,2 lb Plat de cuisson (niveau 2)
(0,5 kg)
3,5 lb Grille + plat de cuisson (niveau 2)
(1,5 kg)
3,5 lb Grille + plat de cuisson (niveau 2)
(1,5 kg)
− Plat de cuisson perforé (niveau 3)
+ plat de cuisson (niveau 1)
Température
cuisson en °F (°C)
STEAM 350 (177)
CONV
STEAM 350 (177)
CONV
STEAM 300 (150)
CONV
Température
cuisson en °F (°C)
STEAM 350 (177)
CONV
STEAM 212 (100)
¡ ¡
STEAM 300 (150)
¡ ¡
CONV 425 (218)
¡
TRUE
¡
CONV
STEAM 300 (150)
CONV
STEAM 350 (177)
CONV
STEAM 250 (120)
CONV
STEAM 212 (100)
STEAM 350 (177)
CONV
Température
cuisson en °F (°C)
STEAM 350 (177)
CONV
STEAM 350 (177)
CONV
STEAM 350 (177)
CONV
STEAM 175 (80)
Temps de
cuisson
en
minutes
50 - 70
15 - 25
75 - 120
Temps de
cuisson
en
minutes
50 - 70
20 - 25
¡
40 - 50
¡
20
¡
75 - 120
40 - 60
60 - 70
45 - 60
70 - 80
Temps de
cuisson
en
minutes
45 - 60
60 - 80
15 - 25
12 - 18