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Les paramètres rapportent une très large gamme de caractéristiques depuis le type de
four jusqu'à la configuration du ventilateur, etc. et ils permettent également au service
technique d'effectuer des tests et des tests pour garantir un fonctionnement parfait.
Les enregistrements statistiques stockent principalement les valeurs du temps de
fonctionnement, de la répétition du cycle et du taux d'utilisation et d'usure de certains
éléments pour surveiller la durée de vie utile et maximiser l'efficacité de tous les
composants du four.
7.8.16. Veille de nuit
NightWatch permet au four de poursuivre automatiquement la cuisson après une panne
de courant. Cette fonctionnalité est particulièrement utile pour la cuisson sans
surveillance.
Cette fonction ne poursuivra la cuisson qu'en cas de panne de courant et de
récupération ultérieure.
Cette fonctionnalité peut être désactivée par votre revendeur. Assurez-vous
de bien comprendre les risques liés à son utilisation.
Lorsqu'une panne de courant survient et que le rétablissement ultérieur de l'alimentation
électrique se produit, le four récupère la cuisson en cours (le cas échéant) et la poursuit
avec les mêmes paramètres avant la panne.
Lorsque le four revient sous tension et juste avant de démarrer la fonctionnalité
NightWatch, appuyer sur le bouton circulaire START/STOP dans cet état annulera la
récupération automatique.
S'il n'est pas annulé, le four Mychef vérifie automatiquement la température de la
chambre de cuisson. Si la température est inférieure à 56 ºC, il peut y avoir un risque de
contamination bactérienne. Dans ce cas, le four poursuivra la cuisson, mais affichera
l'erreur 28 lorsque vous appuierez sur le bouton circulaire START/STOP pour terminer le
cycle de cuisson. Dans ce cas, l'utilisateur final décidera de la destination de l'aliment en
tenant compte des risques d'éventuelles contaminations bactériennes.
Pour minimiser les risques, analysez les aliments après cet
avertissement de risque de basse température en récupérant
automatiquement la cuisson, ou jetez-les (Erreur 28).
Utilisez l'enregistrement des données HACCP pour toujours vérifier la
cuisson.
monchefpro.com
MANUEL PRODUIT iCOOK COMPACT - 02/08/2023
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