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Buffet chaud BASIC LINE
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MODE D'EMPLOI
Le buffet chaud est équipé d'une glissière à plateaux rabattable côté client. Une glissière à plate-
aux rabattable supplémentaire côté commande est disponible en option.
Les joues latérales peuvent être pourvues de tablettes rabattables en option.
Si nécessaire, il est possible d'abaisser les pièces rapportées de 10 cm.
Le buffet chaud est disponible en option avec une hauteur de corps réduite de 750 mm.
Le buffet chaud BASIC LINE est disponible en option avec 2 compartiments chauffés dans le
soubassement. En l'absence de compartiment, le soubassement peut être doté en option d'un
fond d'appareil en acier inoxydable.
Les habillages frontaux en option pour le côté client et le côté commande (sous forme de portes
battantes) sont disponibles en différents matériaux couleurs et peuvent ainsi être adaptés à leur
environnement.
Les appareils de la série BASIC LINE peuvent être installés en différentes variantes:
•
Isolés pour une distribution de repas avec service ou self-service
•
Contre le mur pour le self-service (éléments de commande sur le côté client)
•
Dos à dos pour le self-service
Des dispositifs de liaison de modules en option permettent de fixer entre eux plusieurs appareils
au niveau des joues latérales.
Manipulation et fonctionnement
L'appareil peut être chargé des deux manières suivantes:
•
Chargement à sec: Les bacs Gastronorm sont accrochés dans les cuves de bain-marie sè-
ches
•
Chargement humide: Les bacs Gastronorm sont accrochés dans les cuves de bain-marie
remplies de 4 litres d'eau chaude (type de chargement recommandé)
En cas d'utilisation d'une ou deux barres de séparation dans le sens transversal, on peut ac-
crocher dans une cuve de bain-marie des bacs Gastronorm GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1/3,
GN 1/6, GN 2/8 et GN 1/9.
En cas d'utilisation d'une ou deux barres de séparation dans le sens longitudinal, on peut accro-
cher dans une cuve de bain-marie des bacs Gastronorm GN 2/4, GN 1/4 et GN 1/6.
Chaque cuve de bain-marie peut être chauffée individuellement. Des boutons rotatifs sont utili-
sés pour le réglage de la température en continu ("10" correspond à une température d'environ.
+95 °C).
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