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Buffet chaud BASIC LINE
Préchauffer et charger le
ou les compartiments
Maintenir des repas au
chaud
MODE D'EMPLOI
Modèle d'appareil avec compartiments chauffés
L
Les compartiments chauffés servent à l'entreposage temporaire des repas chauds dans les
compartiments jusqu'à la distribution des repas.
)
Si les compartiments doivent être utilisés pour maintenir des repas au chaud, ils doivent être
préchauffés pendant au moins 60 minutes avant d'être chargés avec des repas.
Préchauffer les compartiments
9
Compartiments non encore chargés
9
Portes de l'appareil fermées
– Veiller à ce qu'il n'y ait pas d'objets sensibles à la chaleur à l'intérieur de l'appareil.
– Insérer la fiche secteur dans la prise de courant.
– Démarrer le mode chauffage pour les compartiments sur l'interrupteur marche/arrêt "Chauf-
fage des compartiments".
L'affichage LED "Chauffage des compartiments" s'allume.
– Si nécessaire, modifier la température de consigne sur le bouton rotatif.
ª
Sous-chapitre "Démarrer/arrêter le mode chauffage pour les cuves de bain-marie et définir la
température de consigne"
– Préchauffer les compartiments pendant au moins 60 minutes.
Charger le ou les compartiments
9
Si les compartiments doivent être utilisés pour maintenir des repas au chaud: Comparti-
ments préchauffés pendant au moins 60 minutes
9
Les repas dans des bacs Gastronorm sont recouverts de couvercles
– Ouvrir les portes des compartiments.
– Insérer les bacs Gastronorm dans le ou les compartiments.
– Fermer les portes de l'appareil.
L
Les éléments thermiques contribuent à maintenir les repas au chaud.
)
Lors du maintien au chaud de repas, tenir compte des prescriptions correspondantes propres
aux aliments et des caractéristiques des aliments. Il est déconseillé de manière générale de
conserver des repas longtemps dans l'appareil.
)
Si aucun repas n'est prélevé, s'assurer que les bacs Gastronorm sont fermés par des couver-
cles.
– Si l'appareil est séparé du courant du secteur (par exemple suite à un changement d'empla-
cement), brancher à nouveau la fiche secteur et démarrer les cuves de bain-marie ainsi que
les compartiments chauffés en option sur les interrupteurs marche/arrêt correspondants.
– Si nécessaire, modifier la ou les températures de consigne.
ª
Sous-chapitre "Démarrer/arrêter le mode chauffage pour les cuves de bain-marie et définir la
température de consigne"
– Si nécessaire, allumer les éléments thermiques.
ª
Sous-chapitre "Démarrer/arrêter les éléments thermiques"
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