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Buffet chaud BASIC LINE
MODE D'EMPLOI
Charge répartie admissible par pièce rapportée:
•
Glissière à plateaux: 25 kg
•
Tablette/Glissière pour assiettes: 25 kg
•
Fond de l'appareil: 100 kg
•
Protection pare-haleine Highline (côté client ou côté commande): 10 kg
Parties d'appareils, objets et repas chauds
Les cuves de bain-marie, les compartiments chauffés disponibles en option et les objets qu'ils
contiennent (par exemple bacs Gastronorm) peuvent chauffer jusqu'à +95 °C lors du fonctionne-
ment et causer des brûlures.
Ne saisir les éléments chauds qu'avec une protection (p. ex. gants de protection).
Les repas maintenus au chaud peuvent provoquer des échaudages.
Grilles de protection chaudes des éléments thermiques
Les grilles de protection des éléments thermiques s'échauffent pendant le fonctionnement et
peuvent causer des brûlures.
Recouvrement chaud et pont de chauffage
Le recouvrement près des cuves de bain-marie et les côtés extérieurs du pont de chauffage
s'échauffent pendant le fonctionnement.
Prescriptions d'hygiène
Lors de la distribution de repas, tenir compte des prescriptions correspondantes propres aux ali-
ments et des caractéristiques des aliments.
Modèle d'appareil avec freins de stationnement
Toujours fixer l'appareil à l'aide des freins de stationnement pour l'empêcher de rouler. L'appareil
peut provoquer des blessures et des dégâts matériels en cas de déplacement imprévu.
Modèle d'appareil avec pieds
Tous les pieds doivent être réglés de manière à ce que l'appareil soit stable et ne vacille pas.
Changement d'emplacement
Modèle d'appareil avec compartiments chauffés
Maintenir les portes de l'appareil fermées pendant le changement d'emplacement.
Avant un changement d'emplacement, retirer tous les objets (par exemple bacs Gastronorm) des
compartiments.
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