Manuels Connexes pour B.Pro BASIC LINE N-V/3/4
Sommaire des Matières pour B.Pro BASIC LINE N-V/3/4
- Page 1 BASIC LINE N-V/3/4 BASIC LINE K4 BASIC LINE A-V BASIC LINE IE/AE-V BASIC LINE S-3/4 Traduction du mode d’emploi original...
- Page 2 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Généralités Généralités Copyright Ce mode d'emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d'autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à des tiers. Nous nous réservons le droit de procéder à...
- Page 3 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Sommaire A propos de ce produit Utilisation Conditions d'utilisation Caractéristiques du produit Modèle standard Options/accessoires Sécurité Généralités A propos de ce produit Transport Mise en service Manipulation et fonctionnement Mise hors service Nettoyage et entretien Maintenance Réparation Normes et directives...
- Page 4 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Montage Préparer le montage Sélectionner le lieu d'installation Mise en place de l'appareil Installer/retirer le dispositif de liaison de modules Monter/démonter les plinthes Mise en service Conditions préalables à l'exploitation Première mise en service Mise en service de l'appareil Manipulation et fonctionnement...
- Page 5 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Réparation Personnes habilitées Description du défaut Remplacement de composants Pièces de rechange Adresse Elimination Elimination de l'appareil Caractéristiques techniques Données générales Caractéristiques électriques Environnement Références pour la commande BASIC LINE N-3 BASIC LINE N-4 BASIC LINE N-V BASIC LINE A-V BASIC LINE IE-V...
- Page 6 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI...
- Page 7 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI A propos de ce produit Les appareils décrits dans le présent mode d'emploi sont destinés à la présentation et à la dis- Utilisation tribution de repas et boissons et à l'installation d'accessoires gastronomiques et d'un poste de caisse.
- Page 8 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Les appareils sont équipés côté client d'une glissière à plateaux ou d'une glissière pour assiettes rabattables. Une glissière à plateaux rabattable supplémentaire côté commande est disponible en option. Ceci ne s'applique pas aux modules de coin intérieur, au poste de caisse et aux ni- ches de service.
- Page 9 – Côté client avec passe-plat – Côté commande avec passe-plat • Recouvrement du bandeau de commande • Passage de câble dans le recouvrement (uniquement pour BASIC LINE N-V/3/4) • Glissière à plateaux – Tube rond côté client – Tube rond côté commande –...
- Page 10 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Sécurité L'appareil est construit suivant l'état de la technique la plus récente. Ce faisant, toutes les exigen- Généralités ces d'un fonctionnement conforme à la sécurité ont été remplies. Cependant, le fonctionnement de l'appareil recèle des dangers résiduels. Les consignes de sécurité et les indications d'avertis- sement de ce mode d'emploi vous aideront à...
- Page 11 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Avertissement! Dommages corporels ou matériels Lorsque des bacs aves des substances explosibles sont entreposés dans l’appareil et que ce- lui-ci est mis en service, cela peut entraîner une explosion et donc des dommages corporels et matériels.
- Page 12 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Lieu d'installation Mise en service Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de soupe Ne jamais utiliser l'appareil à proximité d'appareils provoquant un fort dégagement de vapeur (p. ex. lave-vaisselle). Les vapeurs pourraient provoquer de la condensation dans l'appareil. La présence de ce film d'humidité...
- Page 13 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Ne brancher ou débrancher la fiche secteur que lorsque l'appareil n'est pas en service, sinon les circuits électriques de l'appareil pourraient être détériorés. Les appareils externes raccordés doi- vent également être arrêtés avant de débrancher la fiche secteur. Pour le débrancher, tirer uniquement sur le corps de la fiche secteur.
- Page 14 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Capacités portantes Ne pas déposer d'objets sur le pont de chauffage en option ou la protection pare-haleine stan- dard. Les pièces rapportées sont destinées à déposer de la vaisselle et/ou des plateaux et ne peuvent pas être chargées avec des objets lourds (p.ex.
- Page 15 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Modèle d'appareil avec freins de stationnement Toujours fixer l'appareil à l'aide des freins de stationnement pour l'empêcher de rouler. L'appareil peut provoquer des blessures et des dégâts matériels en cas de déplacement imprévu. Modèle d'appareil avec pieds Tous les pieds doivent être réglés de manière à...
- Page 16 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Modèle d'appareil avec pieds Transporter l'appareil avec des moyens de transport appropriés (par exemple chariot de levage). Respecter les dispositions et informations correspondantes des associations professionnelles. Débrancher la fiche secteur Mise hors service Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de soupe Ne brancher ou débrancher la fiche secteur que lorsque l'appareil n'est pas en service, sinon les circuits électriques de l'appareil pourraient être détériorés.
- Page 17 éventuels. Personnes habilitées Réparation L'appareil peut uniquement être réparé par les centres de service après-vente suivants: • Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO • Service après-vente externe, formé par B.PRO • Service de B.PRO En cas de réparations par d'autres personnes, la garantie devient caduque.
- Page 18 être remplacés par des personnes compétentes (p. ex. électricien) avec utilisation de pièces de même spécification. Des instructions de montage correspondantes peuvent être demandées au service après-vente de B.PRO. Respecter les normes, directives et prescriptions de sécurité en vigueur. Normes et directives L'exploitant est responsable du respect des normes, directives et prescriptions de sécurité...
- Page 19 Distribution de repas à hauteur réduite pour restaura- tion de crèches et écoles Les systèmes de distribution de repas de B.PRO pour garderies et écoles se distinguent en ceci Utilisation qu'ils sont de manière générale réalisés avec une hauteur constructive réduite (750 mm) vis-à-vis de notre standard.
- Page 20 à des raisons techniques afin de garantir le but d'utilisation conforme à la destination et les caractéristiques techniques et / ou caractéristiques de performances de l'appareil garanties par B.PRO. Des températures de surface élevées peuvent provoquer des brûlures en cas de contact prolon- gé.
- Page 21 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Fonction et utilisation du Modèle de charnière avec boulon de blocage – Enfoncer la tige de pression dans le centre du boulon et la maintenir enfoncée. boulon de blocage Les verrouillages du boulon sont libérés. –...
- Page 22 B.PRO pour les dommages. – ou – Ne pas accepter l'appareil et le rendre au transporteur pour renvoi à B.PRO. Ceci garantit un règlement correct du dommage. Les dommages de transport signalés tardi- vement doivent être prouvés de manière probante par le destinataire de l'appareil.
- Page 23 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Vue d'ensemble BASIC LINE N-V/3/4 Appareil Pont de chauffage / d'éclairage (en option) Protection pare-haleine côté client (en option) Glissière à plateaux rabattable en tube rond en acier inoxydable côté client (en option) Tablette rabattable sur la joue latérale (en option) Joue latérale du soubassement...
- Page 24 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI BASIC LINE A-V Niche de service Glissière à plateaux en tube rond rabattable côté client (en option) Joue latérale du soubassement Possibilités de fixation d'une glissière à plateaux rabattable sur le petit côté Roue pivotante (en option) Cordon d'alimentation avec fiche secteur Autocollant "équipotentialité"...
- Page 25 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI BASIC LINE K-4 Module caisse Passage du câble Glissière à plateaux en tube rond rabattable côté client (en option) Joue latérale du soubassement Possibilités de fixation d'une glissière à plateaux rabattable sur le petit côté Roue pivotante (en option) Roue pivotante avec frein (en option) Tiroir...
- Page 26 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI BASIC LINE IE-V / AE-V Elément d'angle Glissière à plateaux en tube rond rabattable côté client (en option) Joue latérale du soubassement Possibilités de fixation de modules complémentaires Roue pivotante (en option) Roue pivotante avec frein (en option)
- Page 27 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI BASIC LINE S-3/4 Service de soupe Casserole à soupe avec module de chauffage Niveau constant pour assiettes encastré chauffé (en option) Glissière à plateaux en tube rond rabattable côté client (en option) Glissière à plateaux en tube rond rabattable sur le petit côté (en option) Joue latérale du soubassement Possibilités de fixation d'une glissière à...
- Page 28 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage et service de soupe Eléments de commande Interrupteur marche/arrêt avec affichage LED intégré Interrupteur marche/arrêt "Eléments thermiques" Interrupteur marche/arrêt "Eclairage" Interrupteur marche/arrêt "Service de soupe"...
- Page 29 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Montage Film de protection enlevé de l'appareil Préparer le montage L'appareil ne présente pas de défauts connus ni de dommages visibles Le raccordement électrique existant côté bâtiment correspond aux valeurs indiquées sur la plaque signalétique Afin de garantir un fonctionnement optimal, tenir compte des points suivants lors du choix de Sélectionner le lieu d'installation...
- Page 30 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI – Desserrer les freins de stationnement (1). – Pousser l'appareil prudemment à deux mains vers le lieu d'installation. – Bloquer les freins de roues (2). Modèle d'appareil avec pieds – Placer l'appareil à l'emplacement prévu. –...
- Page 31 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Option – Contrôler que toutes les pièces requises pour le montage sont disponibles (C, D, E, F). – Desserrer les vis prémontées des modules "A" et "B" (1). – Serrer les vis "E" dans les modules "A+B" correspondants (2). 31 ...
- Page 32 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Option – Rapprocher les modules "A+B" (3). – Insérer le profil de raccordement "C" (4). – Serrer les vis à six pans creux "E" avec la clé (5). Modèle d'appareil avec pieds – Retirer le film de protection du ruban adhésif sur l'extension "F". –...
- Page 33 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Modèle d'appareil avec pieds Monter/démonter les Monter les plinthes conformément au dessin suivant. Le démontage s'effectue dans l'ordre plinthes inverse. Répéter les étapes de montage pour chaque plinthe sur le côté opposé. 1 - 2x 1 - 2x 2 - 8x 4 - 16x...
- Page 34 Echauffer une première fois le pont de chauffage Lors de la première mise en service, le matériau isolant qui devient chaud peut provoquer une odeur désagréable. Pour cette raison, B.PRO recommande de chauffer le pont de chauffage pendant environ 2 heures avant la première utilisation.
- Page 35 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI – Avant la mise en service, s'assurer que les surfaces de rangement se trouvent dans un état Mise en service de d'hygiène impeccable. l'appareil Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de soupe Brancher l'appareil sur la prise de courant Un raccordement pour l‘équipotentialité...
- Page 36 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Manipulation et fonctionnement Modèle d'appareil avec prises de courant Raccorder les appareils La puissance de raccordement maximale des prises de courant pour le raccordement d'ap- externes pareils externes dépend du modèle de buffet neutre en question. Les valeurs exactes sont indiquées sur la plaque signalétique.
- Page 37 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Modèle d'appareil avec pont de chauffage Démarrer/arrêter les éléments thermiques Démarrer les éléments thermiques Les éléments thermiques contribuent à maintenir au chaud les repas chauds et peuvent être activés individuellement. En mode chauffage, l'affichage LED de l'interrupteur marche/arrêt "Eléments thermiques" indi- que quels éléments thermiques sont actuellement démarrés.
- Page 38 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Avertissement! Détérioration voire destruction de la vitre de protection des LED Lors du fonctionnement des spots LED, la vitre de protection peut se briser ou se fendre. Risque d'éclats de verre dans les aliments. –...
- Page 39 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de Amener l'appareil soupe au nouveau lieu Si existant, interrupteur marche/arrêt "Eléments thermiques" éteint d'installation Si existant, interrupteur marche/arrêt "Eclairage" éteint Si existant, interrupteur marche/arrêt "Service de soupe" éteint Aucun appareil externe raccordé...
- Page 40 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Respecter les indications du chapitre Montage! ª Chapitre "Montage" 2 personnes Rouler sur des rampes, creux, surfaces inclinées Modèle d'appareil avec roues Attention! Risque de pincement de parties du corps Lors du déplacement des modules, des parties du corps peuvent être coincées et des person- nes blessées.
- Page 41 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI – Relever la pièce rapportée quelque peu (env. 30°) au-delà de l'horizontale. Relever la pièce – Faire glisser la pièce rapportée en oblique vers le bas vers l'appareil et la laisser se verrouiller rapportée et la bloquer dans les deux dispositifs de blocage latéraux.
- Page 42 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Attention! Risque de blessure en cas de fixation insuffisante Les glissières à plateaux, glissières pour assiettes et tablettes doivent toujours être fixées de chaque côté avec les 2 vis prévues pour atteindre la capacité portante requise. –...
- Page 43 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI L'habillage frontal côté client est facilement échangeable et peut être monté ou retiré sans Monter/retirer l'habillage frontal côté client outillage. – Faire glisser l'habillage frontal côté client (1) sous le bandeau de recouvrement supérieur. –...
- Page 44 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Installer/retirer Modèle d'appareil avec service de soupe l'habillage du service de soupe – Accrocher les deux languettes de suspension (2) sur l'habillage frontal (1) dans les vis à droite et à gauche sur le soubassement. –...
- Page 45 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Mise hors service Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de Mettre l'appareil hors soupe service L'appareil est branché sur la prise de courant – Arrêter tous les interrupteurs marche/arrêt sur l'appareil. –...
- Page 46 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Aide en cas de problème Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage et/ou service de soupe Les affichages LED ne s'allument pas – pas de tension de réseau dans Cause Mesure l'appareil La fiche secteur est débranchée ou n'est –...
- Page 47 On appelle aciers inoxydables les aciers particulièrement résistants à la corrosion et hygiéniques. Acier inoxydable L'acier inoxydable actuellement utilisé chez B.PRO est principalement composé des éléments fer, chrome et nickel. La résistance à la corrosion de l'acier inoxydable repose sur ce qu'on appelle la couche de passivation à...
- Page 48 • Chiffon de nettoyage doux • Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO (utiliser uniquement avec de l'eau) • Les résidus de taches, en particulier les projections et dépôts de graisse, peuvent être éli- minés à l'aide d'une solution chaude contenant 30 % de savon doux et d'une brosse (poils synthétiques ou naturels)
- Page 49 – Couper l'appareil à l'aide de l'interrupteur marche/arrêt. – Pour séparer l'appareil du réseau électrique, débrancher la fiche secteur. B.PRO recommande: En règle générale, avant l'utilisation de produits de nettoyage chimiques, leur compatibilité avec la surface doit toujours être testée sur une surface cachée. Ceci permet d'éviter les décolorati- ons accidentelles ou autres réactions entre le produit et la surface.
- Page 50 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Maintenance B.PRO recommande une maintenance régulière de l'appareil par un personnel spécialisé Faire entretenir formé en conséquence. Une maintenance régulière prévient les pannes d'appareil, allonge la régulièrement l'appareil durée de vie de l'appareil et préserve de manière générale la valeur.
- Page 51 – Service après-vente externe, formé par B.PRO – Service de B.PRO Description du défaut En plus de la description précise du défaut, le service après-vente de B.PRO a besoin des indi- cations suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: •...
- Page 52 – Désignation de la pièce de rechange – Référence – Date de fabrication de l'appareil – Quantité ª Voir système d'information du service après-vente sur Internet (www.bpro-solutions.com) B.PRO GmbH Adresse Flehinger Straße 59 75038 Oberderdingen Phone +49 (0)7045 44 - 81416...
- Page 53 – Amener l'appareil à un centre de recyclage ou un point de collecte de déchets électriques. Ce produit ne peut pas être éliminé avec d'autres déchets industriels. Des informations complémentaires sur l'élimination sont disponibles chez le revendeur ou au- près du service après-vente de B.PRO. ª Chapitre "Réparation"...
- Page 54 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Caractéristiques techniques Selon le modèle, un appareil correspondant à ce mode d'emploi peut également présenter d'autres caractéristiques techniques (indications électriques et de technique de réfrigération, dimensions). Les indications contraignantes sont mentionnées sur la plaque signalétique ou dans les documents ou plans spécifiques de commande.
- Page 55 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Capacité et poids (modèle standard) Modèle Capacité avec Dimensions du module Poids à Charge recouvrement de base sans glissiè- vide utile complet res à plateaux en mm en kg max. (longueur x largeur x en kg hauteur) BASIC LINE N-3...
- Page 56 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Conditions d'environnement – exploitation Environnement Modèle d'appareil avec pont de chauffage, éclairage, prises de courant et/ou service de soupe Température: +15 °C à +38 °C Humidité relative de l'air: sans condensation Modèle d'appareil sans installation électrique Température: +15 °C à...
- Page 57 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI Références pour la commande Référence 381 883 BASIC LINE N-3 Référence 381 884 BASIC LINE N-4 Référence 381 885 BASIC LINE N-V BASIC LINE A-V Référence 381 887 Référence 381 888 BASIC LINE IE-V BASIC LINE AE-V Référence 381 889...
- Page 58 Règlement DGUV 110-003 Travaux dans des cuisines • DGUV Règle 3 Prescriptions de prévention des accidents pour installations et moyens d'exploitation électriques Sur demande, une copie de la déclaration de conformité UE est disponible auprès de l'équipe de SAV/Ventes de B.PRO.
- Page 59 Buffet neutre BASIC LINE MODE D’EMPLOI 59 ...
- Page 60 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...