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Buffet chaud BASIC LINE
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MODE D'EMPLOI
Charger la cuve de bain-marie avec des bacs Gastronorm
9
Cuves de bain-marie remplies de 4 litres d'eau chaude (quantité de remplissage prescrite)
9
Cuve de bain-marie préchauffée si nécessaire (petite quantité de repas)
9
Bacs Gastronorm et repas chauffés
9
Bacs Gastronorm en parfait état (p. ex. pas de bord déformé ou tranchant)
9
Bacs Gastronorm recouverts (pour les bacs avec des repas liquides à l'aide d'un couvercle
d'étanchéité)
)
Chaque cuve de bain-marie peut être divisée dans le sens longitudinal avec une barre de sé-
paration et dans le sens transversal avec une ou deux barres de séparation.
)
En cas d'utilisation d'une ou deux barres de séparation dans le sens transversal, on peut
accrocher dans les cuves de bain-marie des bacs Gastronorm GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3,
GN 1/3, GN 1/6, GN 2/8 et GN 1/9. En cas d'utilisation d'une barre de séparation dans le
sens longitudinal, on peut accrocher dans les cuves de bain-marie des bacs Gastronorm
GN 2/4, GN 1/4 et GN 1/6. Les barres de séparation peuvent être commandées comme ac-
cessoires chez B.PRO (référence voir liste de prix B.PRO).
)
Exemple de chargement avec une barre de séparation dans le sens transversal: un bac
Gastronorm GN 1/2 et deux bacs Gastronorm GN 1/4.
– Au besoin, utiliser la barre de séparation correspondante ou les barres de séparation corre-
spondantes.
– Accrocher les bacs Gastronorm dans les cuves de bain-marie.
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