Table des Matières
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Chapitre 1
Chargement et nettoyage
Cet appareil ne doit pas être installé à
l'extérieur ; il doit être installé dans des
lieux secs, ayant une température comprise
entre 2 et 34°C ; on ne doit pas l'installer
dans des pièces où l'on utilise des jets
d'eau pour le nettoyage (par ex. grandes
cuisines, etc.).
INTERRUPTEUR PORTE
Dès qu'on ouvre la porte, un interrupteur
spécial coupe la tension à toute l'instal-
lation électrique de la machine afin de
permettre d'effectuer en toute sécurité les
opérations, décrites ci-après, de charge-
ment et de nettoyage ordinaire.
Toutes les opérations qui exigent que
l'appareil soit sous tension, avec la
porte ouverte, doivent être exécutées
EXCLUSIVEMENT par des opérateurs
qualifiés et informés des risques que
cette condition comporte.
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Fig. 4
1. Seau marcs liquides
2. Interrupteur porte
3. Mixeurs
4. Tourelle porte-gobelets
5. Bac poudres solubles
6. Bac capsules
7. Poussoirs de service
8. Distribution capsules
9. Groupe d'infusion capsules
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NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
Ce manuel indique les points critiques
potentiels et fournit des indications
pour vérifier l'éventuelle prolifération
bactérienne.
En fonction des normes en vigueur
en matière de santé et de sécurité,
l'opérateur de l'appareil doit appliquer
les procédures d'auto-contrôle, con-
formément à ce qui est prévu par la
Directive HACCP (Hazard Analisys Criti-
cal Control Point) et par les législations
nationales.
Lors de l'installation, effectuer l'assai-
nissement complet des circuits hydrau-
liques et des pièces en contact avec les
aliments pour supprimer les bactéries
qui se seraient éventuellement formées
pendant le stockage.
Il est conseillé d'utiliser des produits désin-
fectants même pour le nettoyage des surfa-
ces qui ne sont pas en contact direct avec
les aliments.
Certaines parties de l'appareil peuvent être
endommagées par des détergents agres-
sifs.
Le fabricant décline toute responsabilité
pour les dommages résultant du non-re-
spect de ce qui précède ou de l'utilisation
de produits chimiques agressifs ou toxi-
ques.
Toujours éteindre l'appareil avant d'ef-
fectuer des opérations d'entretien qui
demandent le démontage de compo-
sants.
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