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PROPRETÉ ET NETTOYAGE
Ce manuel indique les points critiques
potentiels et fournit les indications per-
mettant de contrôler la possible prolifé-
ration des bactéries.
Conformément aux normes sanitaires
et de sécurité en vigueur, l'opéra-
teur doit appliquer les procédures de
contrôle automatique, déterminées par
la directive HACCP (Hazard Analisys
Critical Control Point) et la législation
nationale.
Il est également de bonne norme nettoyer
les surfaces de la machine et des modules
latéraux non directement en contact avec
les aliments (chauffe-tasses, réfrigéra-
teurs,...)
Le nettoyage est effectué à l'aide de pro-
duits désinfectants en prenant soin d'éli-
miner mécaniquement les résidus et les
pellicules visibles avec une brosse et/ou un
écouvillon.
Ne pas utiliser de solvants et/ou de dé-
tergents trop aromatisés.
Certaines parties de l'appareil peuvent être
endommagées en cas d'utilisation de dé-
tergents agressifs.
Le fabricant décline toute responsabili-
té en cas de dommages provoqués par
le non-respect des indications fournies
ci-dessus ou par l'utilisation d'agents
chimiques agressifs ou toxiques.
Éviter absolument l'utilisation de jets
d'eau pour nettoyer la machine.
© par N&W GLOBAL VENDING S.r.l.
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Fig. 4
1. Lance
eau chaude
2. Poignée de mouvement des buses
3. Groupe de percolation
4. Buse du diffuseur*
5. Toboggan décaféiné*
6. Serrure porte
7. Compartiment à décaféiné et serrure de la porte
8. Serrure des réservoirs*
9. Couvercle du réservoir
10. Réservoir de produits
11. Mixeur*
12. Buse à lait
13. Tuyau à lait**
* Uniquement sur certains modèles
** Uniquement pour les modèles avec dispositif à
cappuccinos.
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01-2017 5035 00
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