Nettoyage Et Chargement; Interrupteur De Porte; Hygiène Et Nettoyage - Necta Opera Mode D'emploi

chapitre 1

nettoyage et chargement

l'appareil n'est pas adapté pour une installation en
extérieur. Il doit être installé dans un lieu sec, à des
températures comprises entre 2°C et 32°C. Il ne doit pas
être installé dans des locaux soumis à l'utilisation de jets
d'eau de nettoyage (ex : grandes cuisines, etc.).

IntERRuPtEuR dE PORtE

en cas d'ouverture de la porte, un interrupteur coupe
la tension électrique de l'appareil afin de permettre les
opérations, décrites ci-dessous, de chargement et de
nettoyage ordinaire en toute sécurité.
toutes les opérations nécessitant un appareil sous
tension avec la porte ouverte, doivent être effec-
tuées ExcLuSIvEmEnt par un personnel qualifié et
informé des risques spécifiques que cette situation
comporte.
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6
5
4
3
2
1
Fig. 5
1- Sceau à marcs plein
2- Compartiment de distribution
3- Interrupteur de porte
4- Gicleurs mobiles
5- Groupe d'infusion
6- Convoyeur gobelets
7- Convoyeur touillettes
8- Mixeur
9- Boutons de fonctionnement
10- Trappe du compartiment de prélèvement
hygIènE Et nEttOyagE
.
ce manuel indique les points critiques potentiels
et fournit les indications permettant de contrôler la
possible prolifération des bactéries.
Conformément aux normes sanitaires et de sécuri-
té en vigueur, l'opérateur doit appliquer les procé-
dures de contrôle automatique, déterminées par la
directive haccP (hazard analisys critical control
Point) et la législation nationale.
au moment de l'installation, il est nécessaire de
procéder au nettoyage complet des circuits hydrau-
liques et des parties en contact avec les aliments
afin d'éliminer les éventuelles bactéries qui se
seraient formées durant le stockage.
Il est de bonne norme d'utiliser les produits de désin-
fection également lors du nettoyage des surfaces non
directement en contact avec les aliments.
Certaines parties de l'appareil peuvent être endomma-
gées en cas d'utilisation de détergents agressifs.
le fabricant décline toute responsabilité en cas de dom-
mages provoqués par le non-respect des indications
fournies ci-dessus ou par l'utilisation d'agents chimiques
agressifs ou toxiques.
toujours éteindre l'appareil avant toute opération
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de maintenance nécessitant le démontage de com-
posants. .
utILISatIOn dE machInES à bOISSOnS
chaudES SERvIES danS dES
RécIPIEntS OuvERtS
(
paR exemple
céRamique
les distributeurs de boissons en conteneurs ouverts
doivent exclusivement être utilisés pour la vente et la
distribution de boissons alimentaires obtenues par :
- Infusion de produits tels que le café et le thé
- reconstitution de préparations solubles ou lyophilisées
Ces produits doivent être déclarés par le fabricant «
appropriés à la distribution automatique » en récipients
ouverts.
Les produits distribués doivent être consommés
immédiatement. Ils ne doivent en aucun cas être
conservés et/ou conditionnés pour une utilisation
successive.
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toute autre utilisation est considérée comme impropre et
donc potentiellement dangereuse.
6
:
gobelets eN plastique
, )
caRaFes
,
tasses eN
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