Table des Matières
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Chapitre 1
Nettoyage et remplissage
La machine doit fonctionner à température
ambiante, comprise entre 2 et 32 °C.
INTERRUPTEUR GÉNÉRAL ET
DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ
iNteRRupteuR géNéRal
L'interrupteur général (de type manuel)
coupe la tension de la machine et se trouve
à l'arrière, sur la gauche, à proximité de la
cuve à marcs solides.
Pour les opérations normales de remplis-
sage de produits et de nettoyage, il n'est
pas nécessaire d'éteindre la machine.
Le cas échéant, éteindre la machine en
utilisant l'interrupteur général, il sera alors
indispensable de retirer la cuve à marcs.
iNteRRupteuR De poRte
Avec la porte ouverte, il est impossible
d'accéder aux parties sous tension.
Les opérations de chargement des pro-
duits et de nettoyage ordinaire peuvent être
effectuées en toute sécurité.
Toutes les opérations nécessitant
que l'appareil soit sous tension et avec
la porte ouverte, doivent être effec-
tuées EXCLUSIVEMENT par un person-
nel qualifié et informé des risques spé-
cifiques que cela comporte.
iNteRRupteuR De coNNectivité
Lors de l'ouverture de la porte, un interrup-
teur coupe la tension aux composants de
connectivité de l'appareil.
Avec la porte ouverte, les actionnements
des groupes fonctionnels et/ou le contrôle
à distance sont désactivés.
Toutes les opérations nécessitant
que l'appareil soit sous tension, avec
les fonctions de connectivité actives
et la porte ouverte, doivent être effec-
tuées EXCLUSIVEMENT par un person-
nel qualifié et informé des risques spé-
cifiques que cela comporte.
NETTOYAGE DE LA MACHINE
Ce manuel indique les points critiques
potentiels et fournit les indications per-
mettant de contrôler la possible prolifé-
ration des bactéries.
Conformément aux normes sanitaires
et de sécurité en vigueur, l'opéra-
teur doit appliquer les procédures de
contrôle automatique, déterminées par
la directive HACCP (Hazard Analisys
Critical Control Point) et la législation
nationale.
Fréquemment, en fonction de l'usage de
la machine et de la qualité de l'eau et des
produits utilisés, il est nécessaire de pro-
céder à un lavage soigné afin de garantir
l'hygiène des produits distribués.
Le nettoyage est effectué à l'aide de pro-
duits désinfectants en prenant soin d'éli-
miner mécaniquement les résidus et les
pellicules visibles avec une brosse et/ou un
écouvillon.
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04-2017 5215 00
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