Table des Matières
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1. Dans une tasse à mesurer les liquides, dissoudre la levure
et le sucre dans l'eau. Laisser reposer pendant 3 à
5 minutes, jusqu'à la formation d'une écume.
2. Poser la pale à pétrir le pain dans la machine à pâtes et à
pain machine Pastafecto
le sel dans la cuve. Poser le couvercle.
3. Choisir la fonction Pétrir pain pour lancer le pétrissage.
4. Ajouter l'huile d'olive et le reste du ¼ t. (60 ml) d'eau froide
à la levure dissoute. Verser le mélange de levure lentement
en zigzags dans l'ouverture du couvercle pour qu'il soit
distribué uniformément sur la pâte. La pâte aura une
apparence grumeleuse au début, mais formera
graduellement une boule collante à mesure que le liquide
est absorbé. Au besoin, ajouter un cycle de pétrissage pour
obtenir une boule lisse. La pâte devrait être légèrement
collante.
5. Quand le cycle de pétrissage prend fin, ôter le couvercle et
sortir la pâte en utilisant une spatule pour la décoller de la
pale, au besoin. Mettre la pâte sur une surface légèrement
farinée et la pétrir une ou deux fois à la main jusqu'à la
formation d'une boule. Transférer dans un grand bol à
mélanger, saupoudrer d'un peu de farine et couvrir d'une
pellicule plastique. Laisser reposer dans un endroit chaud,
à l'abri des courants d'air, pendant environ 45 minutes.
6. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée.
Dégonfler d'un coup de poing et laisser reposer 5 à
10 minutes. Abaisser la pâte au diamètre voulu et garnir
selon votre recette préférée ou visiter Cuisinart.com pour
trouver quelques-unes de nos recettes de pizza originales.
Cuisinart
. Mettre la farine et
MD
MD
Valeur nutritive d'une portion (1 oz [28 g]):
Calories 112 (2 % provenant des lipides) • glucides 24 g
• protéines 3 g • lipides 0 g • lipides saturés 0 g • cholestérol 0 mg •
sodium 134 mg • calcium 0 mg • fibres 1 g
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