Kenwood kMix KMX75 Instructions page 60

Tabella di utilizzo consigliato
Questo serve solo da guida e varierà a seconda della ricetta esatta e degli
ingredienti lavorati
Ricetta/Processo
Dolci e biscotti –
miscelare burro e farina
Miscele pronte per dolci Peso to-
Ricetta/Processo
Amalgamare burro/margarina e
zucchero
Amalgamare le uova per impasti per
torte
Amalgamare farina, frutta, ecc.
Dimensioni uova = medie (peso 53 – 63 g).
Frusta K
Per la preparazione di torte, biscotti, pasticceria, glassa,
ripieni, bignè e purè di patate.
Suggerimenti e consigli
• Per evitare schizzi di ingredienti, aumentare gradualmente
la velocità.
• Per incorporare completamente gli ingredienti smettere
di mescolare e raschiare la scodella con la spatola
frequentemente.
• Utilizzare ingredienti freddi per dolci, a meno che la ricetta
indichi il contrario.
(Max)
Peso farina 680 g
2 kg
tale
Frusta flessibile
Per sbattere e amalgamare ingredienti morbidi.
Suggerimenti e consigli
• Per evitare schizzi di ingredienti, aumentare gradualmente
la velocità.
• Quando si amalgamano burro/margarina e zucchero
per preparare dolci, usare sempre burro a temperatura
ambiente o ammorbidirlo prima.
• Non utilizzare con ricette pesanti come impasti o
ingredienti duri, ad esempio quelli contenenti noccioli di
frutta, ossa o gusci.
(Max)
2,68 kg
56
Min 2
Min Max
Min Max
Min Max
Piega 1
30 – 60 secondi
(Minuti)
2 – 3
1
(Minuti)
2
1 – 4