Kenwood kMix KMX75 Instructions page 133

Käyttösuositustaulukko
Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien aineosien
mukaan.
Ruokaohje/työvaihe
Munanvalkuaisia
Kerma
Ohukaistaikina
• Lisää kulhoon ensin jauhot ja
niiden jälkeen muut aineosat.
• Sekoita ainesosat keskenään
vähimmäisnopeudella.
Majoneesi
• Saat parhaat tulokset kaapimal-
la kulhon, kun öljy on lisätty, ja
antamalla koneen käydä vielä 10
sekuntia suurimmalla nopeudella.
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
Vaahdota vain tuoretta vispikermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 38 %.
Vispilä
Munia, kermaa, kevyitä taikinoita, kakkutaikinoita, marenkia,
juustokakkuja, vaahtojälkiruokia, kohokkaita varten
Tärkeä
• Roiskumisen välttämiseksi lisää nopeutta vähitellen.
• Älä sekoita vispilän avulla raskaita aineksia, kuten
sokerikakkutaikinaa, äläkä vaahdota sen avulla rasvaa ja
sokeria. Muutoin vispilä voi vaurioitua.
• Saat parhaat tulokset, kun kananmunat ovat
huoneenlämpöisiä.
Ennen munanvalkuaisten vatkaamista varmista, että vispilässä
tai kulhossa ei ole rasvaa eikä keltuaista.
200 g kananmunia
2 munankeltuaista
200 dl kasviöljyä
129
(Max)
12 (420 g)
1L
250 g jauhoja
500 g maitoa
10 g sinappia
(Minuuttia)
3
Min Max
2 – 3
Min 10
sekuntia
Max 45-60
sekuntia
Max 1 – 1 ½