Kenwood kMix KMX75 Instructions page 109

Schema över rekommenderad användning
Detta är endast riktlinjer och varierar beroende på det enskilda receptet och
ingredienserna som används.
Recept/process
Äggvitor
Grädde
Pannkakssmet
• Tillsätt först mjölet i skålen,
därefter de våta ingredienserna.
• Mixa vid lägsta hastig-heten för
att blanda ingredienserna.
Majonnäs
• För bästa resultat, skrapa ner i
skålen efter tillsats av olja och
kör i ytterligare 10 sekunder vid
max hastighet.
Storlek på ägg som använts = medium (vikt 53–63 g).
Vispgrädde som ska användas = Färsk vispgrädde med minst 38 % fettinnehåll.
Visp
För ägg, grädde, smet, fettfri sockerkaka, maränger,
cheesecake, mousse, sufféer.
Viktigt
• Öka hastigheten gradvis för att undvika att ingredienser
stänker ut.
• Använd inte vispen för tjocka smeter (allt-i-ett-tårtor och
för att röra ihop fett och socker) — du kan skada den.
• Bäst resultat uppnås då äggen är rumsvarma.
Innan du börjar vispa äggvitorna ska du kontrollera att visp
och skål är fria från fett och äggula.
200 ml Vegetabilisk
105
(Max)
12 (420 g)
1 l
250 g Mjöl
500 g Mjölk
200 g Ägg
2 Äggula
10 g Senap
olja
(Minuter)
3
Min Max
2–3
Min 10 s
Max 45-60 s
Max 1–1 ½