Kenwood kMix KMX75 Instructions page 197

Πίνακας συνιστώμενης χρήσης
Αυτές οι πληροφορίες είναι απλώς συμβουλευτικού χαρακτήρα και ποικίλλουν
ανάλογα με τη συνταγή και τα υλικά που επεξεργάζεστε.
Συνταγή/Επεξεργασία
Γενοβέζικο
παντεσπάνι /
Παντεσπάνι
Σουφλέ
Μους σοκολάτας
Μέγεθος αβγών που χρησιμοποιούνται = μεσαίο (Βάρος 53-63 g).
Εργαλείο για ανακάτεμα
• Το εργαλείο για ανακάτεμα έχει σχεδιαστεί για να
ανακατεύετε ελαφριά υλικά σε πιο βαριά μείγματα, όπως,
για παράδειγμα, μαρέγκες, μους, φρούτα με σαντιγί,
γενοβέζικο παντεσπάνι, σουφλέ, και για να ανακατεύετε το
αλεύρι στα μείγματα για κέικ.
Συμβουλές και υποδείξεις
Σημαντικό
• Δενπροορίζεται για χρήση με πιο βαριά μείγματα, όπως
ζύμη, μείγμα από βούτυρο και ζάχαρη ή μείγματα για κέικ
με ανάμειξη όλων των υλικών μαζί.
• Όταν προσθέτετε αλεύρι στο μείγμα, τοποθετήστε το σε
λαδόκολλα. Διπλώστε την άκρη ώστε να δημιουργήσετε
ένα χωνί. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά στο μείγμα,
χρησιμοποιώντας τη λειτουργία για ανακάτεμα.
• Μην χρησιμοποιείτε υψηλή ταχύτητα, καθώς για βέλτιστη
απόδοση στο ανακάτεμα απαιτείται χαμηλή ταχύτητα.
• Το εργαλείο δεν προορίζεται για την ανάμειξη ζεστών
υλικών. Αφήστε τα υλικά να κρυώσουν προτού
χρησιμοποιήσετε το εργαλείο για ανακάτεμα.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, μην χτυπάτε υπερβολικά
τα ασπράδια αβγών ή την κρέμα, διότι το εργαλείο για
ανακάτεμα δεν θα μπορεί να ανακατέψει καλά το μείγμα
εάν είναι πολύ σφιχτό.
• Μην ανακατεύετε το μείγμα για πολλή ώρα, διότι θα
φύγει όλος ο αέρας και το μείγμα θα είναι πολύ αραιό.
Σταματήστε όταν όλα τα υλικά έχουν αναμειχθεί καλά.
• Τυχόν υλικά που δεν ανακατεύονται και παραμένουν πάνω
στο αναδευτήρι ή στα τοιχώματα του μπολ θα πρέπει να
τα προσθέσετε προσεκτικά στο μείγμα χρησιμοποιώντας
μια σπάτουλα.
Αναδευτήρι
Εργαλείο για
ανακάτεμα
Αναδευτήρι
Εργαλείο για
ανακάτεμα
Αναδευτήρι
Εργαλείο για
ανακάτεμα
193
(Μέγ.)
9 αβγά
250 γρ. αλεύρι Ανακάτεμα
6 αβγά
900 γρ. Ανακάτεμα
1,5 kg
Ανακάτεμα
(Λεπτά)
Μέγ. 4 – 5
2 – 8
Μέγ. 1
1
Μέγ.
2 – 3