Kenwood kMix KMX75 Instructions page 84

Tabla de usos recomendados
Esto es solo una orientación y variará dependiendo de la receta exacta y de los
ingredientes que se procesen.
Receta/proceso
Pastelitos y galletas –
mezclar manteca y harina
Preparados para tartas
en un solo paso
Receta/proceso
Batir mantequilla/margarina y azúcar
Batir huevos para incorporarlos en
preparados para tarta
Añadir harina, fruta, etc.
Tamaño de los huevos utilizados = tamaño mediano (peso 53 – 63 g).
Batidor K
Para hacer tartas, galletas, pastelitos, glaseado, rellenos,
pastelitos rellenos de crema y puré de patata.
Consejos y sugerencias
• Para evitar que los ingredientes salpiquen, aumente la
velocidad poco a poco.
• Para incorporar completamente los ingredientes,
pare la mezcladora y raspe el bol con la espátula
frecuentemente.
• Utilice ingredientes fríos para los pastelitos a menos que
su receta indique lo contrario.
Peso de la harina
Peso total
Paleta batidora
Para batir y mezclar ingredientes blandos.
Consejos y sugerencias
• Para evitar que los ingredientes salpiquen, aumente la
velocidad poco a poco.
• Al batir manteca y azúcar para preparados para tartas,
utilice siempre la manteca a temperatura ambiente o
ablándela primero.
• No la utilice con recetas pesadas como masa o
ingredientes duros, por ejemplo, los que contienen
huesos de frutas, huesos o cáscaras.
80
(Max)
Mín
680 g
Mín
2 kg
(Max)
Mín
2,68 kg
Mín
Remover
(Minutos)
2
2 – 3
Máx
1
(Minutos)
Máx
2
Máx
1 – 4
30 – 60
1
segundos