Table des Matières
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Les registres statistiques enregistrent principalement le temps d'exécution, la
répétition des cycles et les valeurs d'usage et d'usure de certains éléments pour
surveiller le cycle de vie et maximiser l'efficacité de tous les composants du four.
9.15
NightWatch
NightWatch permet au four de poursuivre automatiquement la cuisson après une
panne de courant. Cette fonction est particulièrement utile pour la cuisson sans
surveillance.
Cette fonction ne continuera à fonctionner qu'en cas de panne de courant
et de rétablissement ultérieur de l'alimentation électrique.
Cette fonction peut être désactivée par votre distributeur. Assurez-vous de
bien comprendre les risques liés à son utilisation.
Lorsqu'une coupure se produit et que l'alimentation électrique est rétablie, le four
récupère la cuisson actuelle (si nécessaire) et continue la cuisson avec les mêmes
paramètres qu'avant la coupure.
Lorsque l'alimentation électrique est rétablie et juste avant que la fonction
NightWatch ne commence, appuyez sur START/STOP pour suspendre la recupération
automatique.
Si elle n'est pas annulée, le four MyChef vérifie automatiquement la température de la
chambre de cuisson. Une température inférieure à 56ºC indique un risque de
contamination bactérienne. Dans ce cas, le four poursuivra la cuisson mais affichera
l'erreur 28 lorsque vous appuyerez sur START/STOP pour terminer le cycle de
cuisson. L'utilisateur devra alors décider le sort des aliments, en tenant compte des
risques de contamination bactérienne éventuelle.
Pour minimiser les risques, analyser l'état de l'aliment après un tel
avertissement de basse température après une récuperation automatique
de cuisson ou jeter-le (erreur 28).
Utilisez l'enregistrement de données HACCP pour toujours vérifier les
cuissons. Voir le chapitre 7.
9.16
Erreurs et alertes
Lors de la préparation et l'exécution de tout programme, des erreurs et des alertes
peuvent survenir. Si une erreur survient dans le système pendant l'utilisation, elle est
affichée dans la liste des erreurs.
Le tableau ci-dessous présente les différentes erreurs et alertes, ainsi que les
solutions possibles.
Erreur Définition interne
0
NO ERROR
1
ERROR GENERAL PURPOSE INPUT
Explication
Pas d'erreur.
Texte générique d'erreur. Non utilisé.
55
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