Klarstein BROTILDE FAMILY Mode D'emploi page 24

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FEHLERSUCHE UND FEHLERBEHEBUNG
Frage
Warum variieren die Höhe
und die Form bei jedem
Brotlaib?
Das Brot hat ein
ungewöhnliches Aroma.
Warum?
Der Knethaken kommt
zusammen mit dem Brot
heraus.
Die Ecken des Brots sind
mehlig.
Können Zutaten einfach so
halbiert oder verdoppelt
werden?
Kann anstatt Milchpulver
auch frische Milch verwendet
werden?
Antwort
Die Höhe und die Form jedes Brotlaibs unterschieden
sich abhängig von den Zutaten, der Raumtemperatur
und der eingestellten Backzeit. Das genaue
Abwiegen der Zutaten ist für die Herstellung von
köstlichem Brot unerlässlich.
Eventuell wurden abgestandene Zutaten oder zu
viel Hefe verarbeitet. Verwenden Sie immer frische
Zutaten. Das genaue Abwiegen der Zutaten ist für
die Herstellung von köstlichem Brot unerlässlich.
Dies kann passieren, da der Knethaken abnehmbar
ist. Verwenden Sie zum Entfernen des Knethakens
das Entnahme-Werkzeug oder ein nicht-metallisches
Utensil.
VORSICHT
Verbrennungsgefahr! Der
Knethaken ist sehr heiß. Lassen
Sie das Brot vor der Entnahme des
Knethakens abkühlen.
Es kann manchmal vorkommen, dass das Mehl in
den Ecken der Backform nicht komplett unter den
Teig gehoben wurde. Schaben Sie es mit einem
Messer ab. Überprüfen Sie beim nächsten Mal nach
10 Minuten des Knet-Zyklus, ob das Mehl komplett
untergehoben wurde. Falls nicht, verwenden Sie
einen Gummischaber, um das Mehl aus den Ecken
der Backform zu schaben, so dass es unter den Teig
gehoben werden kann.
NEIN. Wenn sich zu wenig Teig in der Backform
befi ndet, kann der Knethaken diesen nicht gut genug
durchkneten. Wenn sich zu viel Teig in der Backform
befi ndet, ragt das Brot über die Backform hinaus.
JA. Achten Sie darauf, dass Sie die Menge an
Wasser entsprechend reduzieren, so dass die
Flüssigkeitsmenge insgesamt nicht verändert
wird. Wenn Sie die Backzeit verlängern, wird die
Verwendung von frischer Milch nicht empfohlen, da
diese durch zu langes Verbleiben in der Backform
verderben kann.