Klarstein BROTILDE FAMILY Mode D'emploi page 120

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IDENTIFICACIÓN Y RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS
Pregunta
¿Por qué varían la altura y la
forma de cada pan?
El pan tiene un aroma
inusual. ¿Por qué?
El gancho de masa sale junto
con el pan.
Las esquinas del pan son
harinosas
¿Se puede simplemente
reducir los ingredientes a la
mitad o duplicarlos?
¿Se puede utilizar leche
fresca en lugar de leche en
polvo?
Respuesta
La altura y la forma de cada pan varían en función
de los ingredientes, la temperatura ambiente y
el tiempo de cocción. El pesaje exacto de los
ingredientes es esencial para la producción de un
pan delicioso.
Posiblemente se utilizaron ingredientes viejos o
demasiada levadura. Utilice siempre ingredientes
frescos. El pesaje exacto de los ingredientes es
esencial para la producción de un pan delicioso.
Esto puede suceder porque el gancho de la masa
es removible. Para retirar el gancho de amasar,
utilice la herramienta de extracción o un utensilio no
metálico.
ATENCIÓN
Peligro de quemaduras! El
gancho de masa está muy caliente.
Dejar enfriar el pan antes de retirar
el gancho de masa.
A veces puede ocurrir que la harina en las esquinas
del molde no se levante completamente debajo
de la masa. Rasparlo con un cuchillo. La próxima
vez, después de 10 minutos del ciclo de amasado,
comprobar que la harina está completamente
sumergida. Si no es así, utilice un raspador de goma
para raspar la harina de las esquinas del molde
para que pueda ser levantada debajo de la masa.
NO. Si hay muy poca masa en el molde, el gancho
no puede amasarla lo sufi cientemente bien. Si hay
demasiada masa en el molde, el pan sobresaldrá
del molde.
SÍ. Asegúrese de reducir la cantidad de agua en
consecuencia para que la cantidad total de líquido
no cambie. Si se prolonga el tiempo de cocción,
no se recomienda el uso de leche fresca, ya que
puede estropearse si se deja en el molde durante
demasiado tiempo.