Table des Matières
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Information nutritionnelle par portion :
Courge gland glacée
à l'érable
La courge gland prend environ une heure
à cuire dans le four conventionnel. La
cuisson aux micro-ondes prend tellement
moins de temps qu'elle en fait presque
d'un « aliment-minute »!
Donne 2 portions.
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Couper la courge en deux et retirer les
graines et les fibres. Placer chaque moitié,
face coupée sur le dessous, dans une
cocotte ou un autre plat micro-ondable assez
grand pour recevoir les deux moitiés en une
seule couche. Ajouter l'eau. Couvrir
hermétiquement avec un couvercle, une
assiette ou de la pellicule plastique micro-
ondable. Cuire à puissance élevée (PL-10)
pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que la
courge soit facile à piquer avec un couteau
pointu. Laisser reposer pendant 3 minutes.
Pendant que la courge cuit, combiner le sirop
d'érable, la sauce soja, la cannelle et le poivre
frais moulu. Tourner la courge lorsqu'elle est
tendre. Verser une demi-cuillère à thé (2,5
mL) de beurre dans chaque moitié de courge.
Diviser le mélange de sirop uniformément
entre les deux moitiés et badigeonner
l'intérieur de chacune. Chauffer à puissance
moyenne-élevée (PL-7) pendant 1 minute.
Servir chaud.
Information nutritionnelle par portion :
Artichauts avec
trempette piquante
au citron et
aux fines herbes
Donne 2 portions.
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Placer l'eau, la tranche de citron, l'ail,
l'échalote et l'huile d'olive dans une
cocotte de 3 pintes (2,8 L) micro-ondable
avec couvercle.
Laver les artichauts à l'eau froide. Retirer
les feuilles extérieures fibreuses foncées
et les jeter. Couper la tige pour que
l'artichaut se tienne debout. Couper la
pointe des feuilles d'environ 1 pouce (2,5
cm) et tailler les parties pointues des
feuilles avec des ciseaux de cuisine.
Frotter les parties coupées
immédiatement avec du jus de citron pour
les empêcher de noircir. Placer sur le côté
dans l'eau assaisonnée dans le plat et
couvrir d'un papier ciré, puis du
couvercle. Cuire à puissance élevée
(PL-10) pendant 8 minutes. Retourner les
artichauts, couvrir et cuire à puissance
élevée (PL-10) pendant 8 minutes. Mettre
les artichauts debout dans le liquide et
couvrir. Laisser reposer for 5 minutes
avant de servir.
Servir avec la trempette piquante au
citron et aux fines herbes (recette
ci-dessous) ou tout autre trempette qu'on
aime.
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