Table des Matières
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TABLE DES MATIÈRES
Petit déjeuner
Œufs brouillés ................................ 11
Omelettete ....................................... 12
Entrées
Pétoncles à la provençale ............... 12
à la cajun ......................................... 13
de légumes .................................... 13
au pesto .......................................... 14
Légumes et plats
d'accompagnement
Courge gland glacée à l'érable ....... 14
au citron et aux fines herbes .......... 15
au gingembre .................................. 15
et aux amandes grillées ................. 16
et de chou-fleur à l'ail .................... 16
au brocoli et au cheddar ................ 17
Salade de pomme de terre ............. 17
Sauces
Sauce hollandaise vite faite ............ 18
Sauce au cheddar ........................... 18
Divers
Confiture fraise et grenade ............. 19
Sauce aux pommes ........................ 19
Crème au citron .............................. 19
Desserts
Mousse au chocolat ....................... 20
aux canneberges ............................ 20
et aux raisins ................................... 21
28
RECETTES
Œufs brouillés
pour 1 personne
Comme les œufs n'adhèrent pas
à la tasse graduée micro-ondable,
vous pouvez éliminer le beurre...
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Faire fondre le beurre (si on l'utilise) dans
une tasse graduée de 2 tasses (500 ml)
pendant 20 secondes à puissance élevée
(PL-10). Laisser refroidir pendant une
minute. Casser les œufs dans la tasse,
ajouter l'eau et battre avec une fourchette
ou un petit fouet. Cuire, à découvert, à
puissance élevée (PL-10) pendant 30
secondes. Remuer vigoureusement pour
défaire les solides. Cuire, à découvert, à
puissance élevée (PL-10) pendant 30
secondes, jusqu'à ce que le mélange soit
crémeux et ferme, mais encore humide
Remuer pour obtenir la consistance
désirée. La cuisson se poursuit après la
fin du cycle. Il est important de résister à
la tentation de prolonger la période de
cuisson. Les œufs auront atteint leur
(74 °C). Pour des œufs plus secs,
prolonger la cuisson de 10 à 15 secondes
après les avoir remués la seconde fois.
Information nutritionnelle par portion
(préparé sans beurre) :
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