Table des Matières
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selon la température de l'aliment au
départ.
DURÉE DE CUISSON / NIVEAU
ALIMENT
Poulet entier
Durée de cuisson :
Saignant
Jusqu'à 4 lb
(115 °F [46 °C]) – 7-11 min/lb
(1,81 kg)
Demi-saignant
(120 °F [49 °C]) – 8-12 min/lb
Bien cuit
(145 °F [63 °C]) – 9-14 min/lb
Niveau de puissance : Élevée(Hi)
pour les 5 premières minutes, puis
moyenne (PL-5) ou selon les
instructions de la recette.
Rôti de porc,
Durée de cuisson :
avec ou
Bien cuit (160 °F [71 °C]) –
sans os,
11-15 min/lb
Jusqu'à 4 lb
Niveau de puissance : Élevée(Hi)
(1,81 kg)
pour les 5 premières minutes, puis
moyenne (PL-5)
ondes n'auront pas la même
texture que lorsqu'elles sont cuites
selon les méthodes traditionnelles.
Badigeonner la viande d'une sauce
à cuisson ou un agent brunisseur
comme Gravy Master
d'obtenir une belle couleur, plus
attrayante.
indiquées ci-dessous sont les
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GUIDE DE CUISSON
DES VIANDES AU
FOUR À MICRO-
ONDES
micro-ondable dans une lèchefrite
micro-ondable.
gras soit en dessous pour
commencer. Protéger les pointes
osseuses et les parties minces en
les recouvrant de petites bandes
de papier d'aluminium.
endroits avant de laisser la viande
reposer pendant la période
recommandée.
DE PUISSANCE
températures à la sortie du four.
La température de l'aliment
montera pendant le temps de
repos.
MD
afin
INSTRUCTIONS
Placer le rôti, gras en
dessous, sur la grille de
rôtissage. Couvrir de
papier ciré. Tourner à
mi-cuisson. Laisser
reposer pendant 10
minutes.
Placer le rôti, gras en
dessous, sur la grille de
rôtissage. Couvrir de
pellicule plastique
entaillée. Tourner à
mi-cuisson. Laisser
reposer pendant 10
minutes.
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Chapitres
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