Table des Matières
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TRUCS ET
CONSEILS
NETTOYAGE
Pour que le four fonctionne de
manière efficace, il est important de
le maintenir dans un bon état
de propreté.
tasse (250 mL) d'eau et 2 c. à
soupe (30 mL) de jus de citron ou
de bicarbonate de soude dans une
tasse graduée de 2 tasses (500
mL). Mettre la tasse dans le four,
porter le liquide à ébullition et
laisser reposer pendant 5 minutes
dans le four. La vapeur dégagée
ramollira les résidus de cuisson qui
s'y trouvent. Essuyer les parois du
four avec des essuie-tout propre,
un linge propre humide ou un
chiffon en microfibres humide.
récurer ou de détergents abrasifs
ou forts.
en vaporisateur, s'assurer d'essuyer
parfaitement les parois avec un
linge humide pour éviter que des
résidus ou des arômes ne
contaminent les aliments qui seront
ensuite mis dans le four.
ENTRETIEN
Toute autre opération d'entretien doit
être confiée à un représentant de
service autorisé.
CUISSON
le faire chauffer jusqu'à ce qu'il
bouillonne activement, exactement
comme sur une cuisinière.
de cuire des fèves au four à micro-
ondes, on peut accélérer leur
préparation par un « trempage
éclair » au four. Placer les fèves
dans un récipient micro-ondable,
les recouvrir de 2 po (5 cm) d'eau
et chauffer à puissance élevée
pendant 12 minutes. Laisser
reposer dans le four pendant 15
minutes. Égoutter et faire cuire sur
la cuisinière, jusqu'à ce que les
fèves soient tendres, en ajoutant du
liquide frais et en suivant les
instructions de cuisson sur
l'emballage.
cuits au four à micro-ondes
continuent à cuire après que le four
a cessé de fonctionner, d'où le
temps de repos qu'on prévoit à la
sortie du four. C'est pourquoi il est
préférable de sous-cuire les
aliments.
caractéristiques particulières sont
des indicateurs de la méthode de
cuisson la plus appropriée. La
cuisson aux micro-ondes convient
particulièrement aux légumes et
aux aliments à forte teneur en eau.
Les pains et les pâtisseries
réchauffés aux micro-ondes auront
une texture caoutchouteuse. Les
viandes qui sont tendres lorsqu'on
les fait cuire selon les méthodes
traditionnelles peuvent devenir
dures et caoutchouteuses en raison
de leur structure complexe de
protéines et de matières grasses.
aliments a une grande incidence
sur la cuisson. Les aliments à la
température ambiante mettront
moins de temps à cuire que les
aliments sortis tout droit du
réfrigérateur.
fréquemment pour assurer une
cuisson uniforme.
faisant cuire des légumes ou des
fruits de mer qui ont à peu près
tous la même taille et la même
épaisseur. Les légumes doivent
être coupés en morceaux de la
même grosseur.
en rayon, ce qui favorise une
cuisson plus égale.
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