Table des Matières
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Faire fondre 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
dans une assiette à tarte en verre de 9 po
(23 cm) à puissance élevée (PL-10); cela
prendra entre 10 et 20 secondes. Ajouter
la courgette, les champignons, les
oignons verts et le basilic ou les fines
herbes et remuer pour enrober le tout.
Cuire à puissance élevée (PL-10) pendant
5 minutes, en remuant toutes les minutes.
Retirer et réserver.
Faire ramollir la dernière cuillère à thé de
beurre dans un plat à soupe micro-
ondable de 5 à 6 pouces (12 à 15 cm) de
diamètre. Étaler le beurre dans le plat.
Battre les œufs avec un fouet jusqu'à ce
qu'ils soient mousseux. Ajouter le sel et le
poivre. Verser dans l'assiette préparée.
Cuire à puissance élevée (PL-10) pendant
40 à 45 secondes. À l'aide d'une spatule
en caoutchouc résistant à la chaleur,
détacher les bords partiellement pris des
œufs, les ramener vers le centre et
retourner. Cuire à puissance élevée
(PL-10) pendant 35 à 45 secondes.
L'omelettete gonflera jusqu'à ce qu'elle
soit à peine prise et que le dessus soit
crémeux. Garnir des légumes cuits et du
fromage déchiqueté. Cuire à puissance
moyenne-élevée (PL-7) pendant 20
secondes pour réchauffer les légumes et
faire fondre le fromage un peu. Détacher
l'omelettete avec la spatule et la plier en
la retournant sur une assiette de service.
Servir chaud.
Information nutritionnelle par omelettete :
30
Pétoncles à
la provençale
Le four à micro-ondes n'a pas son
pareil pour la cuisson des fruits
de mer et des crustacés.
Donne 2 portions.
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Rincer les pétoncles et les éponger
parfaitement. Retirer et jeter la noix
(muscle coriace) si elle est encore
attachée. Réserver.
Placer l'échalote ou l'oignon haché, l'ail et
les herbes de Provence dans un plat rond
micro-ondable, tel qu'une assiette à tarte
profonde. Ajouter le vermouth, l'huile
d'olive, le sel et le poivre. Couvrir d'un
rond de papier ciré un peu plus grand que
le diamètre de l'assiette de sorte qu'il
n'entre pas en contact avec les aliments.
Cuire à puissance élevée pendant 2
minutes. Remuer. Replacer le couvercle et
cuire à puissance élevée pendant 2
minutes encore.
Incorporer les tomates en dés et les olives
si on les utilise. Couvrir de papier ciré et
cuire à puissance élevée pendant 5
minutes. Remuer. Cuire, à découvert,
pendant 2 minutes. Retirer environ un
tiers du mélange et réserver.
Disposer les pétoncles en un cercle sur le
dessus des tomates qui restent. Garnir
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