Cuisson Sur La Plaque - Rizzoli L Série Manuel D'utilisation

4.5 REGLAGE DE L'AIR
Sur les cuisinières et les thermo cuisinières l'admis-
sion d'air secondaire est fixe et réglée de manière à
permettre une combustion optimale et le maintien
clair de la vitre de porte
foyère. Dans le cas où l'appareil serait raccordée
à un conduit de fumées caractérisé par un tirage
particulièrement élevé, on pourrait avoir un afflux
excessif d'air. Dans ce cas, il faudra réduire partiel-
lement le passage de l'air comme indiqué figure
25 de manière à compenser l'excès de tirage. Nor-
malement, ce réglage sera effectué si nécessaire,
Figure 25 - Réglage de l'air auto nettoyage de la vitre
4.6

CUISSON SUR LA PLAQUE

La plaque radiante en acier a été spécialement
conçue pour permettre de cuisiner rapidement et
facilement. La partie la plus chaude de la plaque
est celle qui correspond à l'emplacement du disque
ou des anneaux concentriques. C'est l'endroit idéal
pour les cuissons rapides, à la poêle par exemple.
En revanche, les parties externes de la sole sont
plus tempérées et plus adéquates pour mijoter ou
lors de l'installation. La procédure pour ce réglage
est la suivante: ouvrir la porte foyère, desserrer
les vis de fixation, faire coulisser la plaquette de
régulation et resserrer les vis. La plaquette de ré-
glage coulisse horizontalement et ouvre ou ferme
le passage d'air secondaire selon le sens indiqué.
Nous recommandons toutefois de ne pas fermer
complètement le passage de l'air car cela pourrait
entraîner un fonctionnement irrégulier et l'encras-
sement de la vitre.
maintenir les récipients au chaud. Afin d'obtenir
l'allure la plus vive pour les cuissons rapides, uti-
lisez du petit bois refendu comme indiqué précé-
demment. Ne surchauffez jamais la plaque. Vous
risquez d'endommager votre appareil sans pour
autant en tirer un quelconque avantage pour la
cuisson.
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