Wursthülle Wählen; Wurstmasse Vorbereiten; Würstchen Füllen Und Abdrehen - ADE KA 1801 Mode D'emploi

Wursthülle wählen
Je nach Wurstsorte benötigen Sie unterschiedliche Wursthüllen. Diese bekommen Sie
bei einem Fleischer bzw. einem Fachgeschäft für Fleischereibedarf.
Bei der Herstellung von Würstchen - hier soll die Hülle mitgegessen werden - empfeh-
len wir Schweinedünndarm. Rechnen Sie ca. 1,60 Meter für 1 kg Wurstmasse. Legen Sie
die benötigte Menge vor dem Verarbeiten ca. drei Stunden in lauwarmes Wasser.

Wurstmasse vorbereiten

1. Vermischen Sie je nach Rezept das Hackfleisch mit den Gewürzen und eventuell
weiteren Zutaten.
2. Kneten Sie diese Masse ca. 5 Minuten kräftig durch.
3. Stellen Sie die Masse zum Kühlen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
Würstchen füllen und abdrehen
WARNUNG vor Verletzung
− Benutzen Sie zum Nachschieben immer den Stopfer und niemals die
Hand oder andere Gegenstände.
− Stecken Sie lange Haare während der Arbeit auf, binden Sie sie nach
hinten oder verdecken Sie sie unter einer Kappe.
− Greifen Sie niemals in den Einfüllstutzen.
HINWEIS vor Sachschaden
− Drücken Sie mit dem Stopfer nie so fest, dass der Motor hörbar lang-
samer wird. Andernfalls kann der Motor überlastet und beschädigt
werden.
Abb. 8
Fleischwolf KA 1801
1. Schneiden Sie ein ca. 1 Meter langes
Stück vom eingeweichten Schweine-
darm ab.
2. Streichen Sie das Wasser aus dem
Darm.
3. Ziehen Sie den Darm über
den Fülltrichter für die
Würstchen-Herstellung.
4. Füllen Sie die Wurstmasse über das
Fülltablett in den Einfüllstutzen.
Würstchen herstellen
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