Marinade Pour Poissons - MAGIMIX Le Micro Mode D'emploi

Pesto
• • Préparation : 10 min.
Pour 1 bol
2 petites gousses d'ail
1 bouquet de basilic
50 g de parmesan
50 g de pignons de pin
100 ml d'huile d'olive
fleur de sel, poivre

Marinade pour poissons

• • Préparation : 5 min.
Pour 1 petit bol
1 jus de citron jaune
1 c.s. de baies roses
1 brin de persil plat
4 brins de ciboulette
50 ml d'huile d'olive
fleur de sel, poivre
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Les Incontournables
Lavez le basilic, détachez les feuilles et séchez-les.
Pelez les gousses d'ail, coupez-les en 2 et retirez le
germe central. Placez dans la cuve l'ail, le basilic,
les pignons de pin, le parmesan, le poivre et 1 c.c.
de fleur de sel. Donnez 10 pulsions environ jusqu'à
obtenir un mélange homogène. Ajoutez alors l'huile
d'olive par le compartiment liquides du couvercle
sans cesser de mixer.
Astuce du chef : délicieux avec des pâtes.
Mettez dans la cuve du Micro : les baies roses,
les herbes et donnez 4/5 pulsions. Faites fonctionner
en continu pendant 20 à 40 s et ajoutez par
le compartiment liquides du couvercle le jus de
citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre
convenance.
Astuce du chef : versez cette marinade sur un
tartare ou carpaccio de poisson et laissez mariner
environ 2 h au frais avant de servir.