Table des Matières
Publicité
РЪКОВОДСТВО ЗА АДАПТИРАНЕ НА РЕЦЕПТИ
Това ръководство е създадено, за да ви помогне да адаптирате свои или чужди рецепти за уреда за бавно готвене
Crock-Pot
. Много от обичайните подготвителни стъпки не са необходими, когато използвате уреда за бавно готвене
®
Crock-Pot
. В много случай всички продукти могат да се сложат наведнъж в уреда за бавно готвене и да се готвят
®
цял ден. Общи:
•
Осигурете достатъчно време за готвенето.
•
Гответе с поставен капак.
•
За да постигнете най-добри резултати и да избегнете изсъхване или загаряне на храната, винаги предвиждайте
необходимото количество течност в рецептата.
ВРЕМЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА
РЕЦЕПТАТА
15 до 30 минути
30 до 45 минути
50 минути до 3 часа
ПАСТА И ОРИЗ:
•
За да постигнете най-добри резултати, използвайте дългозърнест ориз, ориз басмати или специален ориз,
както изисква рецептата. В случай че оризът не е напълно сварен след изтичане на препоръчаното време,
добавете от 1 до 1½ допълнителна чаша течност на чаша ориз и продължете готвенето за още 20 до 30
минути.
•
За да постигнете най-добри резултати, добавете пастата в уреда за бавно готвене Crock-Pot
30–60 минути от готвенето.
БОБОВИ ХРАНИ:
•
Сушеният боб, особено червеният боб, трябва да се сварява преди да се добави към дадена рецепта.
•
Свареният консервиран боб може да се използва като заместител на сухия боб.
ЗЕЛЕНЧУЦИ:
•
При много зеленчуци бавното готвене е полезно и позволява да се подсили техният вкус. Тенджерата за бавно
готвене предотвратява преваряването им, както се случва при готвене в печка или на котлон.
•
При готвене на рецепти, съдържащи зеленчуци и месо, поставяйте зеленчуците в тенджерата за бавно готвене
преди месото. Обикновено зеленчуците се сваряват по-бавно от месото в тенджерата за бавно готвене, като
при това не са напълно потопени в течността за готвене.
•
За да се сготвят по-добре, поставяйте зеленчуците близо до дъното на съда за готвене.
МЛЯКО:
•
Млякото, сметаната и киселото мляко се разлагат при продължително готвене. Когато е възможно, добавяйте
ги през последните 15 до 30 минути на готвенето.
•
Кондензираните супи могат да заместят млякото и могат да се готвят продължително време.
СУПИ:
•
Някои рецепти изискват големи количества вода/бульон. Първо поставете съставките в тенджерата за бавно
готвене, след това долейте вода/бульон колкото да ги покрие. Ако искате супата да е по-рядка, добавете още
течност при сервирането.
МЕСО:
•
Изрежете мазнината, измийте добре и подсушете месото с домакинска хартия.
•
Запържването до леко златисто на месото дава възможност за отстраняване на мазнината преди готвене, но
също така придава дълбочина на вкуса.
•
Когато месото е в съда за готвене, то не трябва да докосва капака.
•
За по-малки или за по-големи парчета месо променяйте количеството зеленчуци или картофи по такъв начин,
че съдът да бъде винаги пълен от ½ до ¾.
ГОТВЕНЕ НА НИСКА СТЕПЕН
4 до 6 часа
6 до 10 часа
8 до 10 часа
-80-
ГОТВЕНЕ НА ВИСОКА СТЕПЕН
1½ до 2 часа
3 до 4 часа
4 до 6 часа
в последните
®
Publicité
Table des Matières
