Table des Matières
Publicité
3.
Puneți pieptul rumenit deasupra legumelor.
4.
Turnați supa de vită, apoi adăugați foile de dafin și cimbrul. Puneți la loc capacul.
5.
Gătiți la treapta Jos timp de 7–8 ore sau la treapta Înalt timp de 5–6 ore.
6.
Scoateți carnea din oală și serviți-o tăiată în felii groase cu piure de cartofi cremos și legumele gătite în oală.
Pulpe de miel înăbușite în stil mediteranean 4 porții
•
15 ml ulei vegetal
•
4 pulpe mici de miel
•
1 ceapă roșie mare, tocată neregulat
•
1 morcov mediu, curățat și tocat
•
2 căței de usturoi, tocați
•
400 g de roșii tocate la conservă
•
15 g oregano proaspăt, tocat mare sau 10 g oregano uscat
•
250 ml vin roșu
•
30 g piure de tomate
1.
Încălziți o tigaie potrivită până se înfierbântă, adăugați uleiul, apoi sotați pulpele de miel până se rumenesc pe toate
părțile.
2.
Puneți mielul în vasul din ceramică, adăugați restul ingredientelor și amestecați bine pentru a le combina.
3.
Acoperiți și gătiți la treapta Jos timp de 8–9 ore sau la treapta Înalt timp de 6–7 ore.
4.
Dacă este nevoie, îngroșați sosul cu puțină făină de porumb amestecată cu apă. Serviți cu legume rădăcinoase la
cuptor și cușcuș.
Prăjitură cu mere și nuci cu aluat fraged 4 porții
•
150 g făină simplă
•
50 g fulgi de ovăz
•
100 g zahăr brun deschis
•
3 g scorțișoară măcinată
•
2 g nucșoară măcinată
•
150 g unt, tăiat cuburi
•
125 g nuci tocate
•
50 g zahăr pudră, sau după gust
•
20 g făină de porumb
•
2,5 g ghimbir măcinat
•
2,5 g scorțișoară măcinată
•
800 g mere pentru gătit – curățate de coajă și de miez și feliate
•
30 ml zeamă de lămâie
1.
Puneți făina, zahărul brun, ovăzul și mirodeniile într-un bol mare de amestecat. Adăugați cuburile de unt și frământați
ușor cu degetele până când se formează un amestec cu aspect de firimituri. Amestecați nucile tocate și puneți
deoparte.
2.
Puneți deoparte o lingură de zahăr pudră, apoi combinați restul de zahăr, scorțișoară și ghimbir într-un bol mic.
3.
Puneți merele pregătite în vasul din ceramică în straturi, presărând fiecare strat cu amestecul de zahăr și mirodenii.
4.
Amestecați zahărul pudră pus deoparte, făina de porumb și zeama de lămâie, apoi turnați amestecul peste stratul de
mere de sus.
5.
Puneți deasupra amestecul de aluat firimituri, montați capacul și gătiți la treapta Jos timp de 4–5 ore sau la treapta
Înalt timp de 2–3 ore (sau până când merele sunt moi).
6.
După ce a trecut timpul de gătit, deschideți parțial capacul timp de 30 de minute pentru a permite întărirea crustei de
aluat fraged. Serviți cu înghețată de vanilie sau cremă fierbinte din lapte și ouă.
-76-
Publicité
Table des Matières
