Table des Matières
Publicité
Aan de hand van de volgende tips kunt u uw eigen en andere recepten aanpassen om in uw Crock-Pot
te bereiden. Bij gebruik van uw Crock-Pot
uitgevoerd. In de meeste gevallen kunnen alle ingrediënten tegelijk aan de schaal in uw slowcooker worden toegevoegd en
de hele dag stoven. Algemeen:
•
Zorg dat u uw gerecht voldoende kooktijd geeft.
•
Kook altijd met het deksel op de schaal.
•
Onze recepten lijken slechts weinig vloeistof te bevatten, maar het koken in een slowcooker verschilt van andere
kookmethoden in zoverre dat de toegevoegde hoeveelheid vloeistof tijdens het koken vrijwel verdubbelt. Als u dus een
recept wilt aanpassen om dit in uw slowcooker te bereiden, verminder dan de hoeveelheid vloeistof die u normaal zou
gebruiken.
KOOKTIJD RECEPT
15 tot 30 minuten
30 tot 45 minuten
50 minuten tot 3 uur
PASTA EN RIJST:
•
Gebruik voor de beste resultaten basmati-/langgraanrijst of de rijstsoort die in het recept wordt aanbevolen. Als de rijst
na de aanbevolen kooktijd nog niet helemaal gaar is, voegt u 1 tot 1½ kop vloeistof per kop gekookte rijst toe en kookt
u de rijst nog 20 tot 30 minuten langer.
•
Voor de beste resultaten met pasta, voegt u de pasta aan de Crock-Pot
van de kooktijd.
BONEN:
•
Gedroogde bonen, vooral rode kievitsbonen, moeten gekookt worden voordat ze aan een recept worden toegevoegd.
•
Volledig gare bonen uit blik kunnen gebruikt worden ter vervanging van droge bonen.
GROENTEN:
•
Veel groenten profiteren van slowcooking, waarbij hun volle smaak tot zijn recht komt. In uw slowcooker worden ze
meestal niet doorgekookt, zoals wel kan gebeuren in de oven of op het fornuis.
•
Als u recepten bereidt met zowel groenten als vlees, leg dan de groenten vóór het vlees in de slowcooker. Over het
algemeen koken groenten langzamer dan vlees in de slowcooker.
•
Plaats groenten langs de zijkanten of op de bodem van de aardewerken pot voor een betere bereiding.
MELK:
•
Melk, room en zure room kunnen schiften tijdens lange bereidingstijden. Indien mogelijk, pas toevoegen in de laatste
15 tot 30 minuten van de bereidingstijd.
•
Gecondenseerde soep kan als vervanging voor melk dienen en kan gedurende langere tijden koken.
SOEPEN:
•
Voor sommige recepten is een grote hoeveelheid water of bouillon nodig. Voeg eerst de soepingrediënten aan de
slowcooker toe en voeg vervolgens net genoeg water/bouillon toe om de ingrediënten te bedekken. Als u de soep
verder wilt verdunnen, voegt u meer vloeistof toe voordat u de soep opdient.
VLEES:
•
Vet wegsnijden, goed afspoelen en het vlees droogdeppen met keukenpapier.
•
Vlees kan eerst worden aangebraden. Dit geeft een vollere smaak en biedt tevens het voordeel dat olie of vet kan
worden afgegoten voordat u gaat stoven.
•
Vlees moet zodanig in de schaal worden gelegd dat dit het deksel niet raakt.
•
Voor kleinere of grotere stukken vlees dient u de hoeveelheid groenten of aardappels aan te passen, zodat de schaal
altijd tussen de helft en driekwart is gevuld.
RECEPTEN AANPASSEN
slowcooker hoeven veel van de normale voorbereidingen niet te worden
®
KOKEN OP 'LOW'
4 tot 6 uur
6 tot 10 uur
8 tot 10 uur
-40-
KOKEN OP 'HIGH'
1½ tot 2 uur
3 tot 4 uur
4 tot 6 uur
slowcooker toe in de laatste 30–60 minuten
®
slowcooker
®
Publicité
Table des Matières
