Table des Matières
Publicité
Runderstoofpot voor 4-5 personen
•
1 runderborststuk van 750 gram
•
1 ui, in vieren gesneden
•
1 prei, in plakken gesneden
•
1 wortelen, in de lengte doormidden en dan in stukken van 4 cm gesneden
•
½ middelgrote koolraap, in blokken gesneden
•
200 ml runderbouillon
•
15 gram tomatenpuree
•
2 laurierbladeren
•
Peper en zout
1.
Voeg de gesneden groenten toe aan de aardewerken schaal en leg hier het runderborststuk op.
2.
Vermeng de bouillon met de tomatenpuree. Giet dit mengsel over het rundvlees en voeg de laurierbladeren toe.
3.
Kook gedurende 7 tot 8 uur op de lage stand (Low) of 5 tot 6 uur op de hoge stand (High) tot het vlees en de groenten
gaar zijn.
4.
Het vocht van het vlees maakt een heerlijke jus. Als u de jus wilt indikken, mengt u iets maïsmeel in wat koud water en
roert u dit goed door de jus.
5.
Serveer het vlees in dikke plakken met aardappelpuree en savooienkool met boter.
Mediterrane gestoofde lamsschenkel voor 4 personen
•
15 ml plantaardige olie
•
4 kleine lamsschenkels
•
1 grote rode ui, grof gesneden
•
2 teentjes knoflook, fijngehakt
•
400 gram blik gehakte tomaten
•
1 wortelen, gesneden
•
15 gram grof gesneden verse oregano of 10 gram gedroogde oregano
•
250 ml rode wijn
•
30 gram tomatenpuree
1.
Verwarm een geschikte koekenpan tot deze goed heet is, voeg de olie toe en sauteer de lamsschenkels tot deze aan
alle kanten gebruind zijn.
2.
Leg de lamsschenkels in de aardewerken schaal, voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door.
3.
Plaats het deksel en kook gedurende 8 tot 9 uur op de lage stand (Low) of 6 tot 7 uur op de hoge stand (High).
4.
Indien gewenst kunt u de saus indikken met een mengsel van water met een weinig maïsmeel. Serveren met
geroosterde knolgroenten en couscous.
Apple crumble met stukjes noot voor 4 personen
•
150 gram bloem
•
50 gram gerolde havermout
•
100 gram lichte basterdsuiker
•
3 gram fijngemalen kaneel
•
2 gram fijngemalen nootmuskaat
•
Een mespuntje zout
•
150 gram boter, in blokjes gesneden
•
125 gram gehakte walnoten
•
50 gram basterdsuiker (of naar smaak)
•
20 gram maïsbloem
•
2,5 gram gemalen gember
•
2,5 gram fijngemalen kaneel
-42-
Publicité
Table des Matières
