Table des Matières
Publicité
3.
Tegye a megpirított szegyet a zöldségek tetejére.
4.
Öntse fel a marhahúsleves alaplével, majd tegye bele a babérleveleket és a kakukkfüvet. Tegye rá az edényre a
fedelet.
5.
Főzze az ételt alacsony hőfokon 7–8 órán át, vagy magas hőfokon 5–6 órán át.
6.
Vegye ki a sültet a főzőből, és vastag szeletekre vágva, krémes tört burgonyával és a lassúfőzőben párolt
zöldségekkel tálalja.
Dinsztelt mediterrán báránylábszár 4 személyre
•
15 ml növényi olaj
•
4 kis báránylábszár
•
1 nagy vöröshagyma, durvára vágva
•
1 közepes méretű, meghámozott és feldarabolt sárgarépa
•
2 gerezd aprított fokhagyma
•
400 g darabolt konzervparadicsom
•
15 g durvára vágott friss oregánó, vagy 10 g szárított oregánó
•
250 ml vörösbor
•
30 g burgonyapüré
1.
Forrósítson fel egy megfelelő méretű serpenyőt, tegye bele az olajat, majd pirítsa a báránylábszárakat addig, amíg
minden oldaluk meg nem barnul.
2.
Tegye a húsokat és a maradék hozzávalókat a kőedénybe, majd keverje jól össze őket.
3.
Fedje le az edényt és főzze az ételt alacsony hőfokon 8–9 órán át, vagy magas hőfokon 6–7 órán át.
4.
Ha szükséges, sűrítse be a szószt egy kevés vízzel elkevert kukoricaliszttel. Tálalja grillezett zöldségekkel és
kuszkusszal.
Diós-almás morzsa 4 személyre
•
150 g finomliszt
•
50 g lapított zabpehely
•
100 g világosbarna cukor
•
3 g őrölt fahéj
•
2 g őrölt szerecsendió
•
150 g felkockázott vaj
•
125 g aprított dió
•
50 g finomszemcsés kristálycukor (vagy ízlés szerint)
•
20 g kukoricaliszt
•
2,5 g őrölt gyömbér
•
2,5 g őrölt fahéj
•
800 g hámozott, kimagozott és felszelelt főzőalma
•
30 ml citromlé
1.
Tegye a lisztet, a barnacukrot, a zabpelyhet és a fűszereket egy nagy keverőtálba. Adja hozzá a felkockázott vajat, és
az ujjaival addig morzsolgassa a keveréket, amíg az morzsákká áll össze. Keverje bele a felaprított diót, és tegye félre
a keveréket.
2.
Tegyen félre egy kanálnyi kristálycukrot, majd keverje össze a maradék cukrot, a fahéjat és a gyömbért egy kis tálban.
3.
Rétegezze bele az előkészített almaszeleteket a kőedénybe úgy, hogy minden réteget megszór a cukros-fűszeres
keverékkel.
4.
Keverje össze a félretett kristálycukrot a kukoricaliszttel és a citromlével, majd öntse rá a keveréket a legfelső réteg
almára.
5.
Az egészet fedje be a morzsás keverékkel, tegye rá az edényre a fedőt, majd főzze az ételt alacsony hőfokon 4–5
órán át, vagy magas hőfokon 2–3 órán át (amíg az alma megpuhul).
6.
A főzési idő végén húzza egy kicsit félre a fedőt mintegy 30 percre, és hagyja a morzsás fedőréteget megszilárdulni.
Tálalja vaníliafagylalttal vagy forró tejsodóval.
-70-
Publicité
Table des Matières
