Alto-Shaam CombiMate 20-20W Manuel D'installation Et D'entretien
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A r m o i r e s d e m a i n t i e n
20-20MW
• InstallatIon
• FonctIonnement
• entretIen
ÉTATS-UNIS/CANADA
ÉTATS-UNIS SEULEMENT
e n t e m p é r a t u r e
É l e c t r i q u e s
Modèles :
20-20W
20-20MW
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Manuels Connexes pour Alto-Shaam CombiMate 20-20W
Sommaire des Matières pour Alto-Shaam CombiMate 20-20W
- Page 1 ÉTATS-UNIS/CANADA 262.251.7067 • 800.329.8744 TÉLÉCOPIE : ÉTATS-UNIS SEULEMENT Consulter les instructions www.alto-shaam.com d’exploitation et d’utilisation. M N - 3 6 6 0 8 - . 3 ) • 1 0 / 1 5 r é v i m p r i m é a u x é t a t s...
- Page 2 Livraison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Entretien et réparation Déballage .
- Page 3 D é b a l l a g e • Sortir l’appareil du carton ou de la Cet appareil Alto-Shaam a été testé et inspecté avec soin caisse avec précaution. pour assurer la fourniture d’un article de la plus haute qualité.
- Page 4 ProcéDures De sécurIté et PrécautIons • Cet appareil est conçu pour la cuisson, le maintien en La connaissance des procédures correctes est essentielle température ou la préparation de denrées destinées à à une utilisation sûre de tout matériel électrique et/ou à l’alimentation humaine.
- Page 5 à l’arrêt et laisser la porte auraient pour effet d’invalider la garantie et de décharger fermée pour éteindre le feu. Si une Alto-Shaam de toute responsabilité. • Ne pas utiliser la douchette manuelle intégrée pour extinction active est nécessaire, débrancher l’appareil de l’alimentation...
- Page 6 I n s t a l l a t I o n m I s e e n P l a c e 1. Cet appareil, y compris les articles et accessoires a V e r t I s s e m e n t non attachés, peut être livré...
- Page 7 I n s t a l l a t I o n Modèle 20-20MW - Mobile modèle 20-20W - Fixe 1557mm 1599mm à MW pare-choc 1557mm 33mm 33mm Longueur du cordon: 2743mm Longueur du cordon: 2743mm 1039mm 873 mm 888mm 679mm 1049mm 657mm...
- Page 8 I n s t a l l a t I o n o P t I o n s e t a ccesso I res Bande de calfeutrage de préchauffage 5016989 Chariot à plats roulant ( h x l x p - Compatible avec 20-20 , 20-20 , 20-20...
- Page 9 I n s t a l l a t I o n r a c c o r D e m e n t é l e c t r I Q u e Une étiquette d’identification est apposée de D a n g e r façon permanente sur l’armoire.
- Page 10 Combitherm et l’armoire de maintien complémentaire Halo Heat et il est compatible avec de maintien sans son chariot roulant ni sa les Quickchiller™ d’Alto-Shaam. bande de calfeutrage de préchauffage. Le four/étuve combiné Combitherm, avec l’armoire de maintien complémentaire Halo Heat et le...
- Page 11 I n s t r u c t I o n s D ’ u t I l I sa t I o n 1. PréchauFFer À 93 °c PenDant 30 Pour alterner entre FahrenheIt et mInutes aVant De charger les celsIus alIments.
- Page 12 I n s t r u c t I o n s D ’ u t I l I s a t I o n guide général de maintien en température P l a g e D e t e m P é r a t u r e D e m a I n t I e n Les chefs, cuisiniers et autres professionnels de VIanDe c e l s I u s...
- Page 13 NE JAMAIS utiliser de brosse nettoyage insuffi sant de l’appareil a pour métallique, de tampon à récurer effet d’invalider la garantie et décharge métallique ni de raclette. Alto-Shaam de toute responsabilité. MN-36608- (Rév. 3) 10/15 • Armoires de maintien 20-20MW, 20-20W • 11...
- Page 14 e n t r e t I e n e t n e t t o y a g e La propreté et l’apparence de cet a V e r t I s s e m e n t appareil contribueront grandement à...
- Page 15 h y g I È n e La saveur et l’arôme des aliments sont habituellement si Le maintien en température des plats préparés n’est que l’un des étroitement liés qu’il est diffi cile, voire impossible, de les séparer. facteurs importants associés à la prévention des intoxications Il existe également une importante et inséparable corrélation alimentaires.
- Page 16 à du personnel d’entretien non formé ou non agréé. Ne pas tenter de réparer ou dépanner le four au-delà de ce point. Contacter Alto-Shaam pour connaître le réparateur agréé le plus proche. Les réparations effectuées par tout autre réparateur sans l’autorisation préalable d’Alto-Shaam auront pour effet d’invalider la garantie.
- Page 17 e n t r e t I e n e t r é P a r a t I o n D é P annage code Description cause possible court-circuit de la sonde d’air Mesure de la sonde d’air d’enceinte < -15 °C. Vérifier l’état de la sonde. e-10 d’enceinte Voir les instructions de contrôle de la sonde ci-dessous.
- Page 18 e n t r e t I e n e t r é P a r a t I o n Vue éclatée - 20-20mW L es ré f é r e n ce s de s p ièc es e t l e s p l a n s s o n t su j e ts à m od i f i c a t i o n s a n s pr é av i s . MN-36608- (Rév.
- Page 19 e n t r e t I e n e t r é P a r a t I o n PIÈces De rechange - 20-20mW reP. Desc r I P tI on réF. Qté reP. D e s c rI P t I o n réF.
- Page 20 e n t r e t I e n e t r é P a r a t I o n Vue éclatée - 20-20W L es ré f é r e n ce s de s p ièc es e t l e s p l a n s s o n t su j e ts à m od i f i c a t i o n s a n s pr é av i s . MN-36608- (Rév.
- Page 21 e n t r e t I e n e t r é P a r a t I o n PIÈces De rechange - 20-20W reP. Desc r I P tI on réF. Qté reP. D e s c rI P t I o n réF.
- Page 22 e n t r e t I e n e t r é P a r a t I o n charIot À bacs ( en option 5017976 D e s c r I P t I o n réF. Q t é...
- Page 23 MN-36608- (Rév. 3) 10/15 • Armoires de maintien 20-20MW, 20-20W • 21...
- Page 24 GARANTIE LIMITÉE Alto-Shaam, Inc. garantit à l’acheteur initial seulement que toute pièce d’origine qui présente un défaut de pièces ou de main-d’œuvre sera, au choix d’Alto-Shaam et sous réserve des dispositions énoncées ci-après, remplacé par une pièce neuve ou remise à neuf.