Alto-Shaam 1000-BQ2/96 Installation/Fonctionnement/Entretien
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1000-BQ2/96
1000-BQ2/128
1000-BQ2/192
1000-BQ2/96
1000-BQ2/128
• I N STALLATION
• FONCTION N EM ENT
1000-BQ2/192
• ENTRETI EN
W 1 6 4 N 9 2 2 1 Wa t e r S t r e e t • P.O . B ox 450 • M enomonee Falls, Wi sconsin 53052 -0 450 Ét at s -Unis
TÉLÉPHONE : 262.251.3800 • 800.558.8744
-
/
TÉLÉCOPIE : 262.251.7067 • 800.329.8744
-
ÉTATS
UNIS
CANADA
ÉTATS
UNIS SEULEMENT
SITE WEB : www.alto-shaam.com
-
M N - 2 8 8 7 4 F R • 0 9 / 0 7
I M P R I M É A U X É TAT S
U N I S
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Manuels Connexes pour Alto-Shaam 1000-BQ2/96
Sommaire des Matières pour Alto-Shaam 1000-BQ2/96
- Page 1 CANADA ÉTATS UNIS SEULEMENT SITE WEB : www.alto-shaam.com M N - 2 8 8 7 4 F R • 0 9 / 0 7 I M P R I M É A U X É TAT S U N I S...
- Page 2 ® L IVR IS ON DÉB L L GE 1. Retirez avec précaution Cet appareil Alto-Shaam a été testé et inspecté l’appareil du carton ou de la minutieusement afin de garantir un produit de la caisse en bois. plus haute qualité. Lors de sa réception, veuillez vérifier si d'éventuels dommages ont été...
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Page 3: Précautions Et Procédures De Sécurité
PRÉCAUTIONS ET PROCÉDURES DE SÉCURITÉ Il est essentiel de connaître les procédures 1. Cet appareil est conçu pour cuisiner, contenir adéquates garantissant un fonctionnement sûr de ou traiter de la nourriture destinée à être l’équipement alimenté par électricité et /ou gaz. consommée par l'homme. -
Page 4: Dégagements
LES BLESSURES. graisse, l’égouttement d’eau, les hautes températures ou autres nuisances graves. DÉGAGEMENTS Le pare-choc périphérique assure tous les dégagements nécessaires. POIDS • 1000-BQ2/96 178 kg 204 kg EXPÉDITION 1956 1118 DIMENSIONS... -
Page 5: Dimensions Extérieures
D I M E N S I O N S E X T É R I E U R E S 156 mm 762 mm 879 mm Raccordement électrique 54 mm depuis le dessus 210.0 1000-BQ2/96 Capacité de charge maxi. 109 kg 304 l 773 mm 954 mm 158 mm... -
Page 6: Mise En Place
I N S T A L L A T I O N M I S E E N P L A C E Capacité du Capacité du Capacité du Options et accessoires Porte-assiettes chromés ( modèle 1000- modèle 1000- modèle 1000- CHACUN ACCEPTE QUATRE REPAS SUR ASSIETTE BQ2/96... - Page 7 Electric Code (code électrique vigueur. canadien) CSA C22.1 ou aux codes Modèles 230 V : REMARQUE : ALIMENTATION ÉLECTRIQUE• 1000-BQ2/96 Pour écarter les risques de décharge TENSION PHASE FRÉQ CORDON ET FICHE FOURNIS électrique entre cet appareil et d’autres...
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Page 8: Fonctionnement
F O N C T I O N N E M E N T M I S E E N M A R C H E Avant de faire fonctionner l’appareil, nettoye à la 4. Tourner le bouton de réglage jusqu’à la fois l’intérieur et l’extérieur avec un chiffon humide température de maintien désirée. - Page 9 F O N C T I O N N E M E N T P R O C É D U R E D E M A I N T I E N E N T E M P É R A T U R E 1.
- Page 10 F O N C T I O N N E M E N T G U I D E G É N É R A L D E M A I N T I E N E N T E M P É R A T U R E Les chefs, cuisiniers et autres professionnels de la restauration emploient diverses méthodes de G E D E T E M P É...
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Page 11: Protection Des Surfaces Inox Il Est Important De Prévenir
E N T R E T I E N E T N E T T O Y A G E N E T T O YA G E E T E N T R E T I E N P R É V E N T I F PRODUITS DE NETTOYAGE PROTECTION DES SURFACES INOX Utiliser des produits non-abrasifs, specifiques... - Page 12 E N T R E T I E N E T N E T T O Y A G E B I E N N E T T O Y E R L’ A P P A R E I L C H A Q U E J O U R La propreté...
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Page 13: Températures Internes De Denrées Alimentaires
H Y G I È N La saveur et l’arôme des aliments sont habituellement si La méthode la plus précise de garantir la bonne étroitement liés qu’il est difficile, voire impossible, de les température d’aliments froids ou chauds est la mesure de séparer. - Page 14 E N T R E T I E N P R É C I S I O N D U T H E R M O S T A T Le thermostat électronique est un instrument de précision conçu pour offrir un fonctionnement D N G E R fiable.
- Page 15 E N T R E T I E N Tableau de commande PE-27940 Joint de porte GS-27879 Poignée de Grilles porte SH-2835 HD-2566 Roulette, fixe Roulette, CS-2042 pivotante/frein CS-2231 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 14.
- Page 16 E N T R E T I E N Sonde de température PR-34494 Goujon pour support de clips ST-2547 Supports de clips supérieurs 11542 Monture de Protège-sonde sonde 1008272 BK-27878 Glissière de grille 1061 Supports de clips inférieurs 11541 Évents de porte M A N U E L D ʼ...
- Page 17 N O M E N C L A T U R E D E S P I È C E S D E R E C H A N G E Description ....1000-BQ2/96 Qté .1000-BQ2/128 .Qté .1000-BQ2/192 Qté Tableau de commande .
- Page 18 E N T R E T I E N 1000-BQ2/96 (125 V) nécessite un (1) kit (39 m de câble) Kit de remplacement de câble chauffant ..N° 4880 1000-BQ2/192 (125V) nécessite un (1) kit pour une (1) cavité ou deux (2) kits pour deux cavités (39 m de câble par cavité)
- Page 19 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 18.
- Page 20 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 19.
- Page 21 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 20.
- Page 22 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 21.
- Page 23 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 22.
- Page 24 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 23.
- Page 25 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 24.
- Page 26 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 25.
- Page 27 M A N U E L D ʼ I N S TA L L AT I O N / U T I L I S AT I O N / E N T R E T I E N • 26.
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Page 28: Dommages Et Réclamations Concernant Le Transport
(15) mois à partir de la date d’expédition, selon la pre- port, l’affaire relève du transporteur et du desti- mière occurrence. La société Alto-Shaam prend en compte les frais de main nataire. Dans ce cas, le transporteur est censé être d’oeuvre au taux normal, sans majoration d’heures supplémentaires, d’heures...