Ricette Per Impasti - Panasonic SD-ZB2512 Manuel D'utilisation Et Recettes

Ricette per impasti

IMPASTO BASE
Selezionare il menu '19'
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
cucchiaini di sale
cucchiai di zucchero
burro
acqua
cucchiaino di lievito naturale in polvere
IMPASTO BASE CON UVETTA
Selezionare il menu '20'
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
cucchiaini di sale
cucchiai di zucchero
burro
acqua
cucchiaino di lievito naturale in polvere
aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci):
uvetta
IMPASTO PER PANE CON AGGIUNTA DI
INGREDIENTI
Selezionare il menu '21'
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
cucchiaini di sale
cucchiai di zucchero
burro
acqua
cucchiaino di lievito naturale in polvere
aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci):
pancetta cotto
formaggio aggiuntivo (tagliato in cubetti da 1 cm)
IMPASTO PER PANE INTEGRALE
Selezionare il menu '22'
Farina di grano duro per pane integrale
cucchiaini di sale
cucchiai di zucchero
burro
acqua
cucchiaini di lievito in polvere
IMPASTO PER PANE INTEGRALE CON UVETTA
Selezionare il menu '23'
Farina di grano duro per pane integrale
cucchiaini di sale
cucchiai di zucchero
burro
acqua
cucchiaini di lievito in polvere
aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci):
uvetta
IMPASTO PER PANE FRANCESE
Selezionare il menu '25'
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
cucchiaino di sale
burro
acqua
cucchiaino di lievito naturale in polvere
IT32
IMPASTO PER PANE A LIEVITAZIONE NATURALE
(STANDARD)
500 g Fase 1 Impasto acido spontaneo
1 1
Menu '27': Vedi P. IT18 e P. IT33 per la ricetta con l'impasto acido spontaneo.
2
1 1 2
Fase 2 : Menu '26'
30 g
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
310 mL
cucchiaino di sale
1
acqua
cucchiaino di lievito naturale in polvere
IMPASTO PER PANE A LIEVITAZIONE NATURALE
(SEGALE)
500 g
1 1 2
Fase 1 Impasto acido spontaneo
1 1 2
Menu '27': Vedi P. IT18 e P. IT33 per la ricetta con l'impasto acido spontaneo.
30 g
Fase 2 : Menu '26'
310 mL
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
1
farina di segale
cucchiaino di sale
100 g
acqua
cucchiaino di lievito naturale in polvere
IMPASTO PER PIZZA
Selezionare il menu '28'
500 g
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
1 1
2
cucchiaini di sale
1 1 2
cucchiai di olio vegetale
30 g
acqua
350 mL
cucchiaino di lievito naturale in polvere
1
65 g
IMPASTO PER BRIOCHE (GIRELLE CON PEZZETTI DI
60 g
CIOCCOLATO)
per 12 girelle
Selezionare il menu '29'
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550
cucchiai di zucchero
500 g
2 cucchiaino di sale
1 1
burro (tagliato in cubetti da 2 cm e conservato in
2
frigorifero)
30 g
340 mL uova (battute); medie
1
1 2
latte
cucchiaio di rum (scuro)
cucchiaini di lievito in polvere
burro aggiuntivo
(tagliato in cubetti da 1–2 cm e conservato in
frigorifero)
500 g
pezzetti di cioccolato*
2
* Dopo aver rimosso l'impasto, cospargere con i pezzetti di cioccolato e ripiegare un
1
1 2
terzo della parte inferiore verso l'alto e un terzo della parte superiore verso il basso.
30 g
Quindi piegare a metà.
340 mL
1
1
2
GIRELLE AL FARRO
100 g
per 8 girelle
Selezionare il menu '30'
farina di farro bianca
cucchiaini di zucchero
cucchiaini di sale
300 g
burro
1
acqua
20 g
cucchiaini di lievito in polvere
180 mL
3
4
400 g
1
150 mL
3
4
360 g
40 g
1
150 mL
3
4
450 g
2
4
240 mL
1
400 g
4
1
70 g
3 (150 g)
90 mL
1
1 1 2
50 g
120 g
500 g
1
1
2
1
1 2
10 g
310 mL
1
1
4