Guide De Cuisson « Expert - Pelgrim OKW740RVS Mode D'emploi

UTILISATION DE VOTRE FOUR
Guide de cuisson « Expert »
CHALEUR TOURNANTE*
(température préconisée 190 °C mini 35 °C maxi 250 °C)
• La cuisson s'effectue par l'élément chauffant situé au fond du four et par l'hélice de brassage
d'air.
• Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés dans le four froid.
• Recommandé pour garder le moelleux des viandes blanches, poissons, légumes. Pour les
cuissons multiples jusqu'à 3 niveaux.
CHALEUR COMBINÉE
(température préconisée 180 °C mini 35 °C maxi 230 °C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l'hélice de brassage d'air.
• Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur tournante
et un soupçon de gril pour dorer.
• Recommandé pour les quiches, tourtes, tartes aux fruits juteux, posés dans un plat en terre de
préférence.
CHALEUR ÉCO*
(température préconisée 200 °C mini 35 °C maxi 275 °C)
• La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur.
• Cette position permet un gain d'énergie tout en conservant les qualités de cuisson.
• La position ÉCO est utilisée pour l'étiquetage énergétique.
• Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
TURBO GRILL + TOURNEBROCHE
(température préconisée 190 °C mini 100 °C maxi 250 °C)
• La cuisson s'effectue, alternativement, par l'élément supérieur et par l'hélice de brassage d'air.
• Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
• Le tournebroche continue de fonctionner jusqu'à l'ouverture de la porte.
• Glissez la lèchefrite sur le gradin du bas.
• Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tournebroche, pour saisir et cuire à cœur les
gigots et les côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
GRILL FORT + TOURNEBROCHE
(position préconisée 4 - mini 1 - maxi 4)
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur sans brassage d'air.
• Effectuez un préchauffage de 5 minutes.
• Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits, etc. posés sous le gril.
GRILL MOYEN + TOURNEBROCHE
(position préconisée 2 - mini 1 - maxi 4)
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur.
• Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
• Le tournebroche continue de fonctionner jusqu'à l'ouverture de la porte.
• Glissez la lèchefrite sur le gradin du bas.
• Recommandé pour tous les rôtis au tournebroche, pour saisir et cuire à cœur les gigots et les
côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
MAINTIEN CHAUD
(température préconisée 60 °C mini 35 °C maxi 100 °C)
• Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l'élément situé
au fond du four associé au brassage d'air.
• Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, brioche, kouglof, etc. en ne dépassant pas
40 °C (chauffe-assiettes, décongélation).
FR 9