Publicité
4. Технические данные
4.1 Особенности пароконвектоматов
•
Исполнение: хромоникелевая сталь
•
Возможность программирования электронного управления с 99 программами,
на каждую программу приходится до 9 фаз приготовления блюд.
•
Объем для 5 x 1/1 GN или 7 x 1/1 GN или противни 600 x 400 мм с соответст-
вующими направляющими для использования противней
•
Функции:
конвекция, приготовление на пару, конвекционное приготовление
на пару, приготовление Delta-T (дополнительно доступен
температурнй щуп), автомат. 3-ступенчатая система очистки с
программой сушки
•
Реверсивная работа двигателя (по часовой стрелке/против часовой стрелки)
для обеспечения оптимальной среды для термической обработки
•
Скорость вентилятора с 3-ступенчатым регулированием
•
Выработка пара методом непосредственного распыления
•
Регулируемый отвод пара
•
Освещение камеры приготовления
•
Практичная поперечная направляющая GN
•
Светодиодный индикатор температуры, времени, выработки пара,
температуры блюда
•
Возможность установки температурного щупа (116009).
•
Возможность прикрепления ручного спреера (116005).
•
Двери с двойным стеклом, удобный доступ к внутренней части двери для очистки
•
Съемные направляющие
Предохранительные устройства
Прибор оснащен следующими защитными и предохранительными устройствами:
Термостат безопасности в камере приготовления: если температура в камере
приготовления повысится до 350 ° C, термостат безопасности отключит подачу
тока к обогревательным устройствам прибора.
ВНИМАНИЕ!
Предохранительное устройство может вводиться в действие только
квалифицированным персоналом технического обслуживания,
т.к. потребуется дальнейшее проведение контрольных действий.
Дверной включатель прерывает работу прибора в случае открытия двери:
будет также отключена нагревательная система и надув.
- 274 -
Publicité
