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12
oz (340 g) de crevettes décortiquées
et déveinées
¼
t. (60 ml) de persil frais, haché
¼
t. (60 ml) d'oignon vert, finement
tranché
Quartiers de citron et sauce piquante,
au goût
1. Mettre les tranches d'andouilles dans
la marmite du multicuiseur riz et céréales
Cuisinart
. Sélectionner la fonction Sauté et
MD
appuyer sur l'interrupteur marche/arrêt. Faire
dorer des deux côtés pendant 8 à 10 minutes
(avec l'andouille de poulet ou de dinde, il
faudra peut-être ajouter 1 à 2 c. à thé [5 à
10 ml] d'huile d'olive à cette étape). Retirer la
saucisse; réserver. Ajouter l'oignon, le céleri,
le poivron, le piment jalapeño et cuire
pendant 6 à 8 minutes, en remuant souvent.
Ajouter l'ail et cuire pendant 1 à 2 minutes
jusqu'à ce que fragrant. Ajouter le riz, le sel,
le paprika, le thym et l'origan; cuire pendant
2 à 3 minutes en remuant jusqu'à ce que le riz
soit transparent. Appuyer sur l'interrupteur
marche/arrêt.
2. Ajouter le bouillon, les tomates et la feuille
de laurier. Fermer le couvercle. Sélectionner
la fonction Tout-en-un, régler la minuterie
à 40 minutes et appuyer sur l'interrupteur
marche/arrêt.
3. Quand il reste 10 minutes de cuisson, ajouter
la saucisse réservée ainsi que les crevettes
dans la marmite; remuer rapidement. Fermer
le couvercle et laisser le programme de
cuisson finir.
4. Quand le bip se fait entendre, signalant la fin
de la cuisson, ouvrir le couvercle et ajouter le
persil et l'oignon vert; remuer pour combiner.
Servir immédiatement avec des quartiers de
citron et de la sauce piquante.
Valeur nutritive d'une portion de 1 tasse (250 ml) :
Calories 165 (33 % provenant des lipides) •
glucides 14 g • protéines 14 g • lipides 6 g •
lipides saturés 2 g • cholestérol 82 mg •
sodium 366 mg • calcium 80 mg • fibres 1 g
CREVETTES ET LÉGUMES
Léger et rapide – ce plat passe du congélateur à
la table en moins de 15 minutes. Pour un repas
plus rassasiant, servir sur un lit de riz blanc.
Fonction : Vapeur
Donne 1 à 2 portions.
6
pointes d'asperges, coupées en
biseaux en morceaux de 1½ po (4 cm)
½
carotte moyenne, coupée en juliennes
½
t. (125 ml) de pois mange-tout
½
lb (225 g) de grosses crevettes
congelées
Jus de citron frais
Persil frais haché
Sel cascher
Poivre noir frais moulu
1. Verser l'eau jusqu'à la ligne repère STEAM
dans la marmite du multicuiseur riz et
céréales Cuisinart
2. Mélanger les légumes ensemble et les mettre
dans le panier-vapeur. Ajouter les crevettes
par-dessus, puis mettre le panier-vapeur
dans la marmite. Fermer le couvercle.
3. Sélectionner la fonction Vapeur et régler
la minuterie à 15 minutes. Appuyer sur
l'interrupteur marche/arrêt.
4. Quand le bip se fait entendre, signalant la fin
de la cuisson, transférer immédiatement
les crevettes et les légumes dans un bol de
service. Arroser de jus de citron, garnir de
persil, saler et poivrer; remuer et servir.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 2 portions) :
Calories 105 (11 % provenant des lipides) •
glucides 6 g • protéines 17 g • lipides 1 g •
lipides saturés 0 g • cholestérol 143 mg •
sodium 726 mg • calcium 88 mg • fibres 2 g
TOFU AU CRESSON ET
AUX CHAMPIGNONS
Un mets végétarien ou végan délicieux en entrée
ou comme plat d'accompagnement si l'on y ajoute
du tofu cuit vapeur. Savoureux tel quel ou servi
sur un lit de riz chaud.
Fonctions : Sauté et Vapeur
Donne 2 portions.
2
c. à soupe (30ml) d'huile de sésame
grillée
1
c. à soupe (15 ml) de graines
de sésame
2
garlic cloves, finely chopped
35
.
MD
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