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TABLEAUX DE CUISSON
GUIDE POUR LA CUISSON DU RIZ
Les tableaux qui suivent et la ligne repère dans la marmite sont des guides. Il y a des variables dans
la texture du riz cuit, qu'il s'agisse de légères différences entre les marques de produits, du rinçage
(ou non) et des goûts individuels. Laissez-vous guider par vos goûts et vos préférences. Si le riz ou
les céréales sont trop durs, augmentez la quantité d'eau ¼ t. (60 ml) à la fois; s'ils sont trop mous,
réduisez la quantité d'eau de ¼ t. (60 ml) à la fois, jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
RIZ BLANC
RIZ/GRAINS
Grains longs
Grains moyens
Aromatiques
(jasmin, basmati)
BRUN
RIZ/GRAINS
Grains longs
Grains moyens
Grains courts
Aromatiques (jasmin,
basmati)
Sauvage
QUANTITÉ CRU
QUANTITÉ
DE LIQUIDE
Pour ces grains,
Ligne repère
utiliser la mesure
correspondante
fournie avec
dans la marmite.
l'appareil.
Ex. pour 1 mesure
Maximum de
de riz, ajouter
10 mesures.
du liquide jusqu'à
la ligne repère 1.
QUANTITÉ CRU
QUANTITÉ
DE LIQUIDE
Pour ces grains,
Ligne repère
utiliser la mesure
correspondante
fournie avec
dans la marmite.
l'appareil. Maximum
Ex. pour 1 mesure
de 10 mesures.
de riz, ajouter
du liquide jusqu'à
la ligne repère 1.
DURÉE DE CUISSON
APPROXIMATIVE
Blanc : 40 minutes
Blanc rapide : 30 minutes
Blanc dur : 35 minutes
DURÉE DE CUISSON
APPROXIMATIVE
Brun : 2 heures
Brun rapide : 80 minutes
13
QUANTITÉ CUIT
Approx. 1½ t.
(375 ml) (mesure
standard) de riz
cuit pour
1 mesure
de riz cru.
QUANTITÉ CUIT
Riz brun :
Approx. 1½ t.
(375 ml)
(mesure
standard) de riz
cuit pour
1 mesure
de riz cru.
Riz sauvage :
3 t. (750 ml)
de riz cuit pour
1 mesure de
riz cru.
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