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2
c. à thé (10 ml) de jus de lime frais
¾
c. à thé (3,75 ml) de sel cascher
2
pincées de poivre noir frais moulu
½
avocat, coupé en dés
1
pincée de sucre granulé
1. Égoutter les haricots et les mettre avec l'eau
dans la marmite du multicuiseur riz et céréales
Cuisinart
. Fermer le couvercle.
MD
2. Sélectionner la fonction Haricots, régler
la minuterie à 1 heure 30 minutes et appuyer
sur l'interrupteur marche/arrêt.
3. Quand le bip se fait entendre, signalant
la fin de la cuisson, égoutter les haricots et
les transférer dans un grand bol de service.
Ajouter le reste des ingrédients et remuer
pour combiner.
4. Servir immédiatement ou recouvrir et laisser
reposer au réfrigérateur pour que les saveurs
se mêlent.
Valeur nutritive d'une portion de ½ tasse (125 ml) :
Calories 147 (22 % provenant des lipides) •
glucides 22 g • protéines 7 g • lipides 4 g •
lipides saturés 1 g • cholestérol 225 mg •
sodium 39 mg • calcium 39 mg • fibres 5 g
* Utiliser la fonction Trempage pour faire tremper
les haricots pendant au moins 8 heures et jusqu'à
18 heures. Égoutter et rincer avant de mettre à cuire.
RIZ ESPAGNOL
Un plat d'accompagnement vite fait et facile
à intégrer à votre menu de tous les jours.
Fonction : Sauté et Riz blanc
Donne 6 tasses (1,5 L).
1
c. à thé (5 ml) d'huile d'olive
1
oignon moyen, finement haché
1
petit poivron rouge, finement haché
2
gousses d'ail, finement hachées
1
branche de céleri, finement hachée
1
c. à thé (5 ml) de sel cascher
1
c. à thé (5 ml) d'assaisonnement
au chili
½
c. à thé (2,5 ml) de paprika
½
c. à thé (2,5 ml) d'origan déshydraté
½
c. à thé (2,5 ml) de poivre noir frais
moulu
1
boîte de 14,5 oz (411 g) de tomates
en dés, égouttées
2
mesures de riz blanc à grains longs
Eau (jusqu'à la ligne repère de
2 tasses [500 ml] dans la marmite)
1. Verser l'huile dans la marmite du multicuiseur
riz et céréales Cuisinart
la fonction Sauté et appuyer sur l'interrupteur
marche/arrêt. Faire chauffer pendant environ
2 minutes. Quand l'huile est chaude, ajouter
l'oignon, le poivron, l'ail et le céleri; faire
sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que
mous et fragrants. Incorporer les épices et
cuire jusqu'à ce que fragrants. Ajouter
les tomates en dés égouttées; remuer.
Incorporer le riz et bien remuer.
2. Ajouter l'eau et remuer les ingrédients
ensemble. Fermer le couvercle, sélectionner
la fonction Riz blanc et appuyer sur
l'interrupteur marche/arrêt.
3. Quand le bip se fait entendre, signalant
la fin de la cuisson, ouvrir le couvercle et
remuer. Goûter et corriger l'assaisonnement
au goût. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion de ½ tasse (125 ml) :
Calories 99 (4 % provenant des lipides) •
glucides 21 g • protéines 2 g • lipides 0 g •
lipides saturés 0 g • cholestérol 0 mg •
sodium 252 mg • calcium 22 mg • fibres 1 g
TABOULÉ
Une excellente recette quand vous recevez.
Fonction : Petits grains
Donne environ 4 tasses (1 L).
1
mesure de boulgour
1
t. (250 ml) d'eau
2
t. (500 ml) de persil frais, haché
½
t. (125 ml) de menthe fraîche, hachée
2
t. (500 ml) de tomates raisin, coupées
en deux
3
oignons verts, émincés
2
c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
vierge extra
¼
t. (60 ml) de jus de citron frais
¼
c. à thé (1 ml) de sel cascher
¼
c. à thé (1 ml) de poivre noir frais
moulu
1
pincée de cumin moulu
29
. Sélectionner
MD
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