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avec une pincée de sel et de poivre; cuire
pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la
courge et la pomme de tendre soient tendres.
2. Appuyer sur l'interrupteur marche/arrêt et
ajouter le couscous, le bouillon, le bâtonnet
de cannelle, le reste du sel et du poivre, le
cumin et le zeste. Fermer le couvercle.
Sélectionner la fonction Petits grains et
appuyer sur l'interrupteur marche/arrêt.
3. Quand le bip se fait entendre, signalant la fin
de la cuisson, ouvrir le couvercle et retirer le
bâtonnet de cannelle. Incorporer l'abricot et
servir.
Valeur nutritive d'une portion de 1 tasse (250 ml) :
Calories 360 (2 % provenant des lipides) •
glucides 77 g • protéines 11 g • lipides 1 g •
lipides saturés 0 g • cholestérol 0 mg •
sodium 440 mg • calcium 55 mg • fibres 7 g
BOL DE QUINOA ET
DE LENTILLES AVEC
LÉGUMES VAPEUR
ET ŒUFS
Ce plat est bourré de légumes frais et colorés
et augmenté de quinoa et d'œufs riches
en protéines. Vous pouvez le garnir de
graines croustillantes ou de jeunes pousses
au moment de le servir.
Fonctions : Petits grains et Vapeur
Donne 4 portions.
2
t. (500 ml) de quinoa tricolore cuit,
chaud
1
mesure de lentilles vertes
4
t. (1 L) d'eau
2
carottes moyennes, tranchées
1
petite betterave, pelée et tranchée
2
gros œufs dans la coquille
2
radis, finement tranchés
½
t. (125 ml) de jeune roquette
¼
t. (60 ml) de tomates cerise, coupées
en quartiers
½
avocat, finement tranché
Sel cascher, au goût
Poivre noir frais moulu, au goût
Huile d'olive pour servir
Quartiers de citron pour servir
1. Mettre les lentilles et l'eau dans la marmite
du multicuiseur riz et céréales Cuisinart
Insérer le panier-vapeur; y mettre les carottes
et les betteraves. Fermer le couvercle et
sélectionner la fonction Vapeur, régler
la minuterie à 16 minutes et appuyer sur
l'interrupteur marche/arrêt. Quand il reste
6 minutes à la cuisson, ajouter les deux œufs.
2. Quand le bip se fait entendre, signalant
la fin de la cuisson, retirer le panier-vapeur
et égoutter les lentilles.
3. Diviser le quinoa cuit et les lentilles cuites
entre quatre bols de service. Garnir
de légumes. Éplucher les œufs, les couper
en deux et en mettre une moitié dans chacun
des bols. Arroser chacun d'un filet d'huile
d'olive et saler et poivrer au goût. Servir
avec un quartier de citron.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 317 (24 % provenant des lipides) •
glucides 4 g • protéines 16 g • lipides 9 g •
lipides saturés 1 g • cholestérol 93 mg •
sodium 149 mg • calcium 64 mg • fibres 10 g
JAMBALAYA AVEC
SAUCISSES ET CREVETTES
Un plat de riz facile à faire pour survivre
aux soupers de la semaine.
Fonctions : Sauté et Tout-en-un
Donne environ 8 tasses (2 L).
6
oz (170 g) d'andouilles (de poulet
ou de dinde), parfaitement cuites,
en tranches de ½ po (1,25 cm)
1
petit oignon, haché
1
branche de céleri, hachée
½
poivron rouge, haché
½
jalapeño, finement haché
2
c. à thé (10 ml) d'ail, finement haché
2
mesures de riz blanc à grains longs
½
c. à thé (2.5 ml) de sel cascher
1
c. à thé (5 ml) de paprika
1
c. à thé (5 ml) de thym déshydraté
1
c. à thé (5 ml) d'origan déshydraté
2
t. (500 ml) de bouillon de poulet,
faible en sodium
1
t. (250 ml) de tomates en dés,
grillées sur le feu, dans leur jus
1
feuille de laurier
34
.
MD
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