Bartscher Silversteam2 117733 Manuel D'utilisation page 57

Mode d'emploi
Réglage des autres étapes / phases de cuisson (en option)
Une fois tous les paramètres de cuisson pour la phase 1 de la cuisson réglés, il est
possible de régler les étapes suivantes du processus. Un processus de cuisson
peut être composé au minimum de 1 phase de cuisson à 9 phases au maximum.
Les étapes suivantes sont possibles :
– cuisson avec des étapes aux modes de cuisson différents (p.ex.
quelques étapes peuvent être réglées sur une cuisson à vapeur et
d'autres sur une cuisson à la vapeur mixte) et présentant différents
paramètres (p.ex. certaines étapes peuvent avoir la durée de cuisson
réglée et d'autres peuvent être commandées par une sonde de
température à cœur). ;
– maintien de la chaleur, pour maintenir la chaleur des plats cuits ;
– Seulement des messages textuels (p.ex. « Vérifiez le processus de
cuisson » ou « Ajoutez du lard »).
Il n'est pas obligatoire d'utiliser toutes les étapes, vous pouvez choisir par exemple
deux ou trois.
Réglage des nouvelles étapes de cuisson (fig. 37, 38, 39)
Fig. 37
Fig. 39
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Fig. 38
1. Cliquer sur le symbole « + nouvelle
phase » (a).
2. Régler les paramètres pour la
nouvelle phase de cuisson (b),
comme décrit pour la phase de
cuisson 1.
3. Confirmer les phases.
4. Une fois les réglages terminés, il est
toujours possible faire défiler les
phases de cuisson à l'aide des
flèches et le cas échéant, modifier
les paramètres de la phase de
cuisson affichée
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