Bartscher Silversteam2 117733 Manuel D'utilisation page 39

Mode d'emploi
•
Le four étant placé sur un autre four mixte ou sur un support approprié, il est
recommandé de ne pas utiliser les rails de support plus élevés, si l'utilisateur
n'est pas en mesure de regarder à l'intérieur du bac.
Pour des raisons de sécurité, il est obligatoire d'apposer sur
l'appareil, à une hauteur de 1600 mm du sol, une étiquette avec
l'avertissement « Risque de brûlures ! Liquide chaud dans le
bac ! », celle-ci est fournie avec l'appareil.
•
Lors de la grillade ou de la cuisson des produits alimentaires sur la grille, il est
indispensable de placer un niveau au-dessous ou sur le fond de la chambre de
traitement thermique un bac collecteur de graisse ou de jus.
•
Veiller à utiliser correctement la sonde de température : Insérer la sonde à
l'endroit le plus épais du produit alimentaire, de haut en bas, jusqu'à ce que la
sonde de température atteigne le centre du produit.
• S'il est nécessaire de manipuler le produit alimentaire au cours de sa cuisson,
ouvrir la porte pour la durée la plus brève possible, pour éviter la baisse de la
température dans la chambre à un degré qui dégraderait le résultat du
traitement thermique.
•
Pour compenser les conséquences de la perte de chaleur, nous recommandons
de préchauffer l'appareil.
INDICATION !
Avant la cuisson, réchauffer l'appareil à une température de 20-25%
supérieure à la température de cuisson adéquate. Une fois la température
de réchauffement préliminaire atteinte, les plats peuvent être mis dans
l'appareil.
Faire baisser alors la température à la valeur de la température de cuisson
adéquate.
•
Ne jamais déposer de bacs GN / plaques de cuisson, de récipients
froids/chauds ni tout autre objet sur l'appareil, même s'il est éteint (fig. 17).
• NE JAMAIS apporter ou laisser à proximité de l'appareil d'objets inflammables,
explosifs ou sensibles aux températures élevées (comme p.ex. les objets de
décoration ou en plastique, les briquets, etc.);
• NE JAMAIS s'approcher de l'appareil avec des éléments explosifs (p.ex.
bouteilles de gaz ou bouteilles sous pression), car il existe un risque de
déflagration.
• Ne placer aucun objet (comme p.ex. le mode d'emploi, les gants de cuisine,
etc.) entre le four et la surface de support, pour ne pas entraver le
fonctionnement des ventilateurs et donc la circulation de l'air sous l'appareil.
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