Publicité
Provozní tipy
Informace o balení potravin v sáčcích
• V okamžiku balení by potraviny měly být co nejčerstvější.
Životnost vakuově balených výrobků lze ve srovnání se stan-
dardními skladovacími podmínkami prodloužit až pětkrát.
• Měkké, vlhké potraviny nebo výrobky, které si musí udržet svůj
tvar, je třeba před zabalením zmrazit.
• Maso, bobulovité ovoce nebo chléb lze zmrazit až na 24 hodin,
aby se zabránilo popálení v mrazničce. Když jsou produkty
zmrzlé a tvrdé, jsou připraveny k vakuovému balení.
• Pokud jsou čerstvé potraviny zabaleny bez předmrazení, vlož-
te mezi maso a horní část role složenou papírovou kuchyň-
skou utěrku. Papír absorbuje vlhkost.
• Tekuté produkty, jako jsou polévky, ragú nebo zapékané potra-
viny, je třeba před vakuovým zabalením zmrazit v misce nebo
na misce na led. Zmrazené a zabalené produkty by měly být
označeny a uloženy do mrazničky.
• Všechny produkty s ostrými hranami (např. kosti, suché těs-
toviny, rýže) by měly být zajištěny papírovými utěrkami, aby
nepropíchly sáček.
• Obalové vaky by se neměly používat k vaření nebo v mikrovln-
né troubě. Nepoužívejte opakovaně sáčky, které byly použity k
uchovávání čerstvých ryb nebo mastných potravin.
• Zelenina by měla být před zabalením zbělena.
• Blednutí je metoda tepelného zpracování, která se skládá z
krátkodobého, ale intenzivního ohřevu. Zelenina může být
blanšírována ve vroucí vodě: je třeba ji na chvíli vložit do vroucí
vody, poté vyjmout a okamžitě zahasit při nízké teplotě.
• Proveďte postup vakuového balení jako obvykle.
Nevysávejte houby a česnek.
Jak vyrobit tašku z role
• Vyberte roli se správnou šířkou.
• Položte otevřený okraj na těsnicí tyč (ujistěte se, že je okraj
umístěn přesně na tyči), zavřete a stiskněte víko.
• Stiskněte tlačítko Start (nebo tlačítko Quick Start na rukojeti)
– čas utěsnění bude odpočítán od výchozí hodnoty uvedené na
displeji na 0. Po dokončení cyklu se víko automaticky otevře
a uslyšíte pípnutí.
** Chcete-li stroj zastavit, stiskněte tlačítko ZAP/VYP.
• Vyjměte sáček a zkontrolujte těsnění.
POZNÁMKA! Správné těsnění by mělo být průhledné. Pokud je
těsnění nerovnoměrné, neúplné, vlnité, bílé nebo neprůhledné,
vyjměte utěsněnou část a sáček znovu uzavřete.
• Když je okraj utěsněný, změřte velikost sáčku tak, aby mohl
výrobek držet, ponechte okraj 4–5 cm a odřízněte fólii z role.
Výrobek vložte do sáčku a postupujte podle pokynů v části „Va-
kuové balení a utěsnění sáčku".
Informace o skladování a bezpečnosti potravin
Balicí stroj vakuové komory způsobí revoluci ve způsobu, jakým
nakupujete a skladujete potraviny. Jelikož vakuové obaly elimi-
nují popáleniny v mrazničce a pomalé znehodnocení potravin,
můžete nyní využít výhod hromadného nákupu potravin bez rizi-
ka plýtvání potravinami. Vakuové balení se spotřebičem odstra-
ní až 90 % vzduchu z obalu. Pomůže to udržet potraviny čerstvé
až 5krát déle než za normálních okolností. Suché potraviny, jako
jsou těstoviny, obiloviny a mouka, zůstanou od začátku do konce
čerstvé. Vakuový obal Plus zabraňuje zamoření suchého zboží
plevelem a jiným hmyzem.
Skladování vakuové
Potraviny
mrazničky
Čerstvé hovězí
1–3 roky
a telecí maso
Pozemní maso
1 rok
Čerstvé vepřové
2–3 roky
Čerstvé ryby
2 roky
Čerstvá drůbež
2–3 roky
Uzené maso
3 roky
Čerstvé výrobky,
2–3 roky
blanšírované
Čerstvé ovoce
2–3 roky
Tvrdý sýr
6 měsíců
Nakrájené
nedoporučuje se
lahůdkové maso
Čerstvé těstoviny
6 měsíců
Poznámka: Výše uvedená tabulka slouží pouze pro referenci.
Při určování doby skladování vždy navrhujte místní hygienic-
ko-epidemiologické předpisy a HACCP.
Čištění a údržba
• POZORNOST! Před skladováním, čištěním a údržbou vždy od-
pojte spotřebič od elektrické sítě a vychladněte.
• K čištění nepoužívejte vodní trysku ani parní čistič a netlačte
spotřebič pod vodu, protože by se části namočily a mohlo by
dojít k úrazu elektrickým proudem.
• Pokud není spotřebič udržován v dobrém stavu čistoty, může
to nepříznivě ovlivnit životnost 0 spotřebiče a způsobit nebez-
pečnou situaci.
• Zbytky potravin je třeba pravidelně čistit a odstraňovat ze spo-
třebiče. Pokud není spotřebič řádně vyčištěn, sníží se jeho ži-
votnost a během používání může dojít k nebezpečnému stavu.
Čištění
• Očistěte ochlazený vnější povrch hadříkem nebo houbičkou
mírně navlhčenou v jemném mýdlovém roztoku.
• Z hygienických důvodů je nutné spotřebič před použitím a po
něm vyčistit.
• Zabraňte kontaktu vody s elektrickými součástmi.
• Nikdy nepoužívejte agresivní čisticí prostředky, abrazivní hou-
bičky nebo čisticí prostředky obsahující chlór. K čištění ne-
používejte ocelovou vlnu, kovové náčiní ani žádné ostré nebo
špičaté předměty. Nepoužívejte benzín ani rozpouštědla!
• Spotřebič nikdy neponořujte do vody nebo jiných kapalin.
• Žádné součásti nelze mýt v myčce nádobí.
Údržba
• Pravidelně kontrolujte provoz spotřebiče, abyste zabránili
vážným nehodám.
• Pokud vidíte, že spotřebič nefunguje správně nebo že se vy-
skytl problém, přestaňte jej používat, vypněte jej a kontaktujte
dodavatele.
• Veškerá údržba, instalace a opravy musí být prováděny spe-
cializovanými a autorizovanými techniky nebo doporučeny
výrobcem.
Skladování vakuové
chladničky
1 měsíc
1 měsíc
2–4 týdny
2 týdny
2–4 týdny
6–12 týdnů
2–4 týdny
2 týdny
6–12 týdnů
6–12 týdnů
2–3 týdny
CZ
53
Publicité
