Publicité
cikla proizvodnje vakuuma in sproščanja zraka v vakuumsko
posodo, kar ima za posledico popolno mariniranje živil v naj-
krajšem možnem času. Vakuum se vzdržuje približno 4 minute
(hitri marinacijski način) ali 8 minut (normalni marinacijski na-
čin), preden se zrak med zaporednimi cikli spusti v posodo. Ko
je cikel marinata končan, se zasliši pisk.
Impulzno tesnjenje
Včasih vakuumska embalaža ni potrebna in zadostuje za tes-
njenje embalaže. Stroj ima način impulznega tesnila. V tem
načinu uporabniku ni treba pritisniti nobene tipke, funkcija se
aktivira s preprostim odpiranjem in zapiranjem pokrova.
1. Za nastavitev časa zatesnitve pritisnite tipki (F1) in (F2).
2. Ko pritisnete gumb Impulse Seal, zasveti svetleča dioda.
Stroj preklopi v način impulznega tesnila (če je pokrov zaprt,
se prikaže »C«; če je pokrov odprt, na prikazovalniku utripa
čas zatesnitve).
3. Odprt rob vrečke položite na tesnilni drog in ga potisnite v
vakuumsko komoro. Zaprite in pritisnite pokrov - stroj za-
zna zapiranje pokrova in preklopi na način zatesnitve. Na
prikazovalniku se začne odštevanje od nastavljenega časa
do 0. Sledi dekompresija, ki olajša odpiranje pokrova; ko je
postopek končan, se lahko zasliši pisk.
Za zaustavitev stroja pritisnite VKLOP/IZKLOP.
4. Odprite pokrov, odstranite vrečko in preverite tesnilo.
5. Ponovite koraka 3 in 4, da zapečatite naslednje vrečke.
Pritisnite VKLOP/IZKLOP, da zapustite način impulznega
tesnila.
OPOMBA! Če je v načinu Impulse Seal zatesnjenih veliko vrečk,
je treba čas tesnjenja ustrezno prilagoditi (skrajšati), da se pre-
preči pregrevanje stroja ali taljenje vrečke.
Nasveti za uporabo
Informacije o pakiranju hrane v vrečah
• V trenutku pakiranja morajo biti živila čim bolj sveža. Rok upo-
rabnosti vakuumsko pakiranih izdelkov se lahko v primerjavi
s standardnimi pogoji shranjevanja podaljša do petkrat.
• Mehka, vlažna živila ali izdelke, ki morajo ohraniti svojo obli-
ko, je treba pred pakiranjem zamrzniti.
• Meso, jagode ali kruh lahko zamrznete do 24 ur, da preprečite
opekline v zamrzovalniku. Ko se izdelki zamrznejo in trde, so
pripravljeni za vakuumsko pakiranje.
• Če sveža živila pakirate brez predhodnega zamrzovanja, polo-
žite zloženo papirnato kuhinjsko brisačo med meso in zgornji
del zvitka. Papir bo absorbiral vlago.
• Tekoči izdelki, kot so juhe, ragouti ali gratinirani, morajo biti
pred vakuumsko embalažo zamrznjeni v posodi ali na pladnju
za led. Zamrznjene in pakirane izdelke je treba označiti in dati
v zamrzovalnik.
SI
• Vse izdelke z ostrimi robovi (npr. kosti, suhe testenine, riž) je tre-
ba zavarovati s papirnatimi brisačami, tako da ne udarijo vrečke.
• Embalažne vrečke ne smete ponovno uporabiti za kuhanje ali
v mikrovalovni pečici. Ne uporabljajte vrečk, ki so bile upora-
bljene za shranjevanje svežih rib ali mastnih živil.
• Zelenjava mora biti pred pakiranjem blanširana.
• Blanching je metoda toplotne obdelave, ki je sestavljena iz
kratkega časa, vendar intenzivnega ogrevanja. Zelenjava se
lahko blanšira v vreli vodi: nekaj časa jih je treba dati v vrelo
vodo, nato pa vzeti in takoj ugasniti pri nizki temperaturi.
• Postopek vakuumske embalaže izvedite kot običajno.
Ne vakuumirajte gob in česna.
108
Kako narediti vrečko iz zvitka
• Izberite valj s pravilno širino.
• Odprti rob namestite na tesnilni drog (prepričajte se, da je rob
postavljen točno na palico), zaprite in pritisnite pokrov.
• Pritisnite Start (ali gumb za hitri zagon na ročaju) - čas tes-
njenja se bo štel od privzete vrednosti, navedene na prikazo-
valniku, do 0. Ko se program zaključi, se pokrov samodejno
odpre in zasliši se pisk.
** Za zaustavitev stroja pritisnite VKLOP/IZKLOP.
• Odstranite vrečko in preverite tesnilo.
OPOMBA! Pravilno tesnilo mora biti prozorno. Če je tesnilo ne-
enakomerno, nepopolno, valovito, belo ali neprozorno, odstra-
nite zapečateni del in ponovno zapečatite vrečko.
• Ko je rob zapečaten, izmerite velikost vrečke, da bo lahko
držala izdelek, pri čemer pustite 4-5 cm rob in odrežite folijo
iz zvitka. Izdelek položite v vrečko in upoštevajte navodila, ki
so navedena v navodilih za uporabo – »Paket in tesnilo vreč-
ke«.
Informacije o shranjevanju hrane in varnosti
Embalažni stroj vakuumske komore bo spremenil način na-
kupa in shranjevanja hrane. Ker vakuumska embalaža deluje
tako, da odstrani zmrzovanje in počasno kvarjenje hrane, lahko
zdaj izkoristite nakup hrane v razsutem stanju brez nevarnosti
živilskih odpadkov. Vakuumska embalaža z napravo odstrani do
90 % zraka iz embalaže. To bo pomagalo ohraniti svežo hrano
do 5-krat dlje kot v običajnih okoliščinah. Suha živila, kot so
testenine, žitarice in moka, bodo od začetka do konca ostala
sveža, vakuumska embalaža Plus pa preprečuje, da bi tkalci in
druge žuželke napadli suho blago.
Shranjevanje v
Živila
vakuumskem
zamrzovalniku
Sveže goveje in
1-3 leta
telečje meso
Kopensko meso
1 leto
Sveža svinjina
2-3 leta
Sveže ribe
2 leti
Sveža perutnina
2-3 leta
Prekajeno meso
3 leta
Sveži izdelki, zapečateni
2-3 leta
Sveže sadje
2-3 leta
Trdi sir
6 mesecev
Razrezano meso Deli
ni priporočljivo
Sveža pasta
6 mesecev
Opombe: Nad mizo je samo za referenco. Pri določanju obdob-
ja skladiščenja vedno predlaga lokalne sanitarno-epidemiolo-
ške predpise in HACCP.
Čiščenje in vzdrževanje
• POZORNOST! Pred shranjevanjem, čiščenjem in vzdrževa-
njem napravo vedno odklopite iz električnega omrežja in se
ohladite.
• Za čiščenje ne uporabljajte vodnega curka ali čistila za paro
Shranjevanje
vakuumskega
hladilnika
1 mesec
1 mesec
2-4 tedne
2 tedna
2-4 tedne
6-12 tednov
2-4 tedne
2 tedna
6-12 tednov
6-12 tednov
2-3 tedne
Publicité
