Prima Accensione - Rizzoli RA Série Manuel D'utilisation

2.15

PRIMA ACCENSIONE

Prima dell'uso è necessario togliere i mate-
riali di imballaggio presenti nel forno e nella
cassa porta legna, togliere le etichette ade-
sive, togliere la pellicola di plastica in cui è
avvolta la piastra e con uno straccio rimuo-
vere la maggior parte dell'olio steso sulla su-
perficie. Si consiglia di effettuare subito una
2.16 ASSESTAMENTI
La malta refrattaria utilizzata per la muratu-
ra interna contiene sempre un po' di umidi-
tà che viene eliminata dopo le prime accen-
sioni: è quindi normale che le prime volte
che si usa la cucina si crei della condensa.
Tutto il materiale refrattario presente nella
cucina subisce un processo di assestamento
a causa del quale si possono creare piccole
fessure o crepe, questi fenomeni non pre-
3.1 FUNZIONAMENTO DELLA CUCINA
Durante il funzionamento, all'interno della
cucina avviene una reazione di combustio-
ne tra il combustibile (la legna inserita nel-
la camera di combustione) e il comburente
(l'ossigeno presente nell'aria dell'ambien-
te in cui è installata la cucina). La cucina a
legna realizza un tipo di combustione in-
termittente: dopo avere acceso il fuoco la
combustione prosegue fino all'esaurimento
del combustibile, ma può essere mantenuta
effettuando un'altra carica e così via.
Il mantenimento della combustione nel tem-
po è garantito dal corretto funzionamento
del camino il quale permette di evacuare i
fumi e contemporaneamente di far alimen-
tare la fiamma con l'aria comburente. In
questo modo le caratteristiche realizzative
del camino influiscono in modo determinan-
te sul corretto funzionamento della cucina
a legna. La combustione di legna richiede
che l'afflusso di aria all'interno della camera
di combustione avvenga in più punti diversi
per ottenere la massima efficienza. In parti-
colare è presente una alimentazione di aria
prima accensione della cucina come verifica
della corretta installazione. La prima accen-
sione va effettuata con fuoco moderato, con
poca legna e spaccata in piccoli pezzi. Nelle
accensioni successive si può aumentare pro-
gressivamente il carico di combustibile.
giudicano in alcun modo il funzionamento
della cucina. Altri assestamenti possono in-
teressare anche altre parti della cucina, per
cui si potrebbero avvertire dei lievi rumori in
fase di riscaldamento e raffreddamento. Tali
fenomeni non pregiudicano in alcun modo il
funzionamento della cucina e con l'uso an-
dranno attenuandosi fino a sparire.
3. USO
primaria, che affluisce nella parte inferiore
della camera di combustione attraverso la
griglia, e una o più alimentazioni di aria se-
condaria che affluiscono nella parte superio-
re della camera di combustione.
L'aria primaria è l'aria principale, attraverso
la cui regolazione si imposta la velocità di
combustione e la potenza termica dell'ap-
parecchio.
L'aria secondaria permette la post-combu-
stione dei fumi generando ulteriore calore,
abbattendo la quantità di gas nocivi emessi
e migliorando in questo modo sia il rendi-
mento che l'impatto sull'ambiente. Una
volta avviata la combustione non può esse-
re interrotta in modo sicuro, ma va in ogni
caso lasciata esaurire naturalmente con il
consumo di tutto il combustibile introdotto.
14