Dampfableitungsventil; Backofenbeleuchtung - Rizzoli RA Série Manuel D'utilisation

schwindigkeit zu drosseln. Die Holzherde
mit Backofen sind mit einem Backofen-
Sichtfenster und einem Thermometer zur
besseren Kontrolle der Innentemperatur
ausgestattet. Die am Thermometer ange-
gebene Temperatur ist als Richtwert zu
verstehen und dient nur als Bezugswert für
das Garen der Speisen. Zum Anbraten der
Speisen empfiehlt es sich, sie im oberen Teil
des Backrohrs zu platzieren; bei gleichmä-
ßigem Schmoren hingegen ist es besser sie
in der Mitte einzuschieben. Wird der Back-
ofen nicht benutzt, empfiehlt es sich, die
Backofentür ein wenig zu öffnen, damit sich
die im Inneren erzeugte Wärme im Raum
ausbreiten kann. Anderenfalls könnte eine
3.7

DAMPFABLEITUNGSVENTIL

Beim Backen oder Braten gewisser Speisen
kann es manchmal zu übermäßiger Dampf-
bildung im Inneren des Backrohrs kommen.
Deshalb sind die Herde mit Backrohr mit
einem Dampfableitungsventil ausgestattet.
Das Ventil befindet sich im Innenraum des
Backrohrs vorne an der Seitenwand und
kann bei Bedarf durch Drehen zum Öffnen
der Belüftungsschlitze betätigt werden.
Greifen Sie nie in das heiße Backrohr, die
Betätigung des Ventils ist ausschließlich bei
kaltem Herd vorzunehmen.
3.8

BACKOFENBELEUCHTUNG

Die Herdmodelle mit Backofen sind mit ei-
ner elektrischen Innenbeleuchtung und
großflächigem Backofen-Sichtfenster zur
bequemen Kontrolle des Back- und Bratvor-
ganges ausgestattet, ohne dass hierzu die
Backofentür geöffnet werden muss.
Der Lichtschalter befindet sich seitlich der
Holzlade. Um ihn zu betätigen muss die
Holzlade herausgezogen werden.
Überhitzung mit möglicher Beschädigung
des Herdes die Folge sein.
Zum richtigen Backen von z.B. Mürbteig-
keksen muss der Backofen auf 150°C vorge-
heizt und auf dieser Temperatur gehalten
werden, indem bei jeder Beladung ca. 1 Kg
Brennholz bis zum Erreichen der Glut aufge-
legt wird. Nachdem im Backrohr eine stabile
Temperatur erreicht wurde, das Backblech
mit den Keksen in der Mitte einschieben
und 10 Minuten backen; dann herausneh-
men, komplett drehen, wieder in der Mitte
einschieben und für weitere 5 Minuten ba-
cken. Zum Schluss Backblech herausnehmen
und die Kekse abkühlen lassen.
Abb. 21 - Dampfableitungsventil
Abb. 22 - Position des Lichtschalters für die Backofen-
Innenbeleuchtung
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