Publicité
recepten
niet gebakken kaastaart met citroen
6-8 porties
175 gr volkerenbiscuits
50 gr boter
25 gr bruine suiker
350 gr volvette zachte kaas
1 Stamp de volkerenbiscuits in een plastic zakje met een deegrol. Smelt de boter in een pan en
voeg er de bruine suiker, de verkruimelde koekjes aan toe. Het geheel goed mengen.
2 Doe het koekjesmengsel in een rond cakeblik met springvorm van 20 cm en druk het stevig
met een lepel aan.
3 Gebruik de garde op snelheidsstand 2, meng de zachte kaas en de suiker samen, totdat er
een egaal mengsel ontstaat. Voeg er geleidelijk de geraspte citroenschil en het citroensap aan
toe. Goed vermengen. Schep het mengsel in een aparte kom.
4 Gebruik de garde op snelheidsstand 5 en klop de room totdat het zachte pieken vormt.
Schep de slagroom in het kaasmengsel.
5 Giet het kaasmengsel voorzichtig in het cakeblik, zodat het de koekjeslaag egaal bedekt.
Maak de oppervlakte horizontaal, bedekt het blik en laat het een hele nacht in de koelkast
staan, totdat het goed koud en stijf is geworden.
6 Maak de springvorm los en leg de kaastaart op een bord. Versier de taart met vers fruit.
worteltaart
24 porties
10 ml bakpoeder
10 ml natriumbicarbonaat
2,5 ml zout
10 ml gemalen kaneel
5 ml gemalen nootmuskaat
2,5 ml gemalen kruidnagel
60 ml plantaardige olie
225 gr poedersuiker
65 gr zachte lichtbruine suiker
10 ml vanille-extract
1 De oven tot 180°C/gasstand 4 voorverwarmen. Vet een cakeblik van 33 cm x 25 cm in. Zeef
de bloem, het bakpoeder, het natriumbicarbonaat, het zout, de kaneel, de nootmuskaat en de
kruidnagel in een kom en leg dit terzijde.
2 Gebruik de klopper op snelheidsstand 2-3 en vermeng de olie, de suiker, de bruine suiker, de
vanille en de eieren, totdat er een gladde massa ontstaat. Verminder de snelheid tot stand 1
en voeg er de ananas, de walnoten, het kokos, de wortelen en de rozijnen aan toe. Goed
vermengen.
3 Doe er geleidelijk het bloemmengsel doorheen op stand 1, totdat alles goed is vermengd. Giet
het mengsel in het cakeblik en laat het 40-50 minuten in de oven bakken. Haal de cake uit
het blik, leg het op een rooster en laat het afkoelen. In 24 stukken snijden. Met of zonder
boter serveren.
150 gr poedersuiker
de geraspte schil en het sap van 3 sinaasappels
450 ml room
vers fruit, als versiering
3 eieren
250 gr vermalen ananas
met sap
175 gr gehakte geroosterde
pecan- of walnoten
50 gr gedroogde kokos
250 gr geraspte wortelen
175 gr rozijnen
500 gr bloem
35
Publicité
