Publicité
fr Comment faire
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Champignons,
Grille + papier
en rondelles
cuisson
Tomates, en
Grille + papier
quartier
cuisson
21.15 Pierre à pain et à pizzas
Que ce soit pour une pizza croustillante ou du pain
frais - la pierre à pain et à pizzas vous garantit une
cuisson optimale comparable à celle d'un vrai four à
pain tout en vous permettant en plus de régler la tem-
pérature de cuisson avec exactitude.
¡ Vous avez besoin de l'accessoire en option Pierre à
pain et à pizzas et de la résistance de chauffe.
¡ Selon la taille des aliments, la pierre à pain et à piz-
zas vous permet également de cuire plusieurs piz-
zas, petits pains ou autre pâtisseries en même
temps.
¡ Vous pouvez cuire plusieurs pizzas les unes après
les autres. Cela permet d'allonger le temps de cuis-
son par pizza d'environ 1 à 3 minutes.
Pierre à pain et à pizzas
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Petits pains,
Pierre à pain et
frais, de 50 g
à pizzas
Fougasse
Pierre à pain et
à pizzas
Tarte flambée,
Pierre à pain et
fraîche
à pizzas
Tarte flambée,
Pierre à pain et
surgelée
à pizzas
Foccacia
Pierre à pain et
à pizzas
Pain bis
Pierre à pain et
à pizzas
Pain aux olives
Pierre à pain et
et aux tomates
à pizzas
Pizza, fraîche
Pierre à pain et
à pizzas
Pizza, surgelée
Pierre à pain et
à pizzas
Pain au levain
Pierre à pain et
à pizzas
1
Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au se-
cond niveau indiqué.
54
Niveau
Tempéra-
ture en °C
2
50-60
2
60-70
Niveau
Tempéra-
ture en °C
1
250/200
1
210
1
300
1
250
1
210
1
175
1
175
1
275
1
230
1
250/200
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
3-4
7-8
¡ Nous vous recommandons d'utiliser la sonde ther-
mométrique pour cuire le pain. Insérez la sonde
thermométrique à l'endroit le plus épais de la pâte
après 10 à 15 minutes de cuisson. Le capteur me-
sure la température à l'intérieur de l'aliment cuit et
éteint le four lorsque la température réglée est at-
teinte.
¡ Les pâtes ont besoin de pouvoir se lever lors de la
cuisson sans se déformer ni se fissurer. Pour éviter
cela, piquez-les à l'aide du fourchette ou incisez-les
avec un couteau.
¡ Les temps et les températures fournis dans le ta-
bleau des cuissons sont indicatifs. Pour les produits
précuits et surgelés, veuillez toujours respecter éga-
lement les instructions du fabricant.
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
1
15-20
15
3-4
4-5
15
45
45
5-8
8-10
1
50-60
Remarques
Épépinez les tomates, sinon la
durée de séchage se rallonge.
Remarques
Le temps de cuisson dépend de
la taille et de l'épaisseur de la
fougasse.
Conseil recette : classique ou
avec du fromage de chèvre frais,
du jambon de Parme, des figues
et des oignons nouveaux.
Garnissez-la avec différents in-
grédients, par ex. des herbes, du
sel marin, des olives, des filets
d'anchois, des oignons, du jam-
bon, des tomates ou du fromage.
Le temps de cuisson varie selon
le type et l'épaisseur de la pâte
et de la couche.
Le temps de cuisson varie selon
l'épaisseur de la pâte. Respectez
les indications du fabricant.
Publicité
